Glutenvrije wafels met rijstmeel en paneermeel
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 wafels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 wafels
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 478, totaal vet 14 G., verzadigde vetten G., eiwitten 6 G., koolhydraten 84 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 478, totaal vet 14 G., verzadigde vetten G., eiwitten 6 G., koolhydraten 84 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
De wafels worden gegarneerd met slagroom, chocoladesiroop en koekjeskruimels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Glutenvrije bloemmix
- 3 kopjes (435 g) witte rijstbloem
- 1,5 eetlepel (190 g) tapiocameel
- 0,75 kopjes (120 g) aardappelzetmeel
- 1 eetlepel (8 g) xanthaangom
- 1,5 theelepel (5 gram) zout
Koekjeskruimelwafels
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- Glutenvrije kookspray
- 1,5 kopjes melk
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 0,33 kopjes koolzaadolie
- 2 theelepels vanille-extract
- 0,25 kopje witte chocoladechips
- 0,33 kopjes gehakt glutenvrije crème sandwichkoekjesen grotere kruimels om te bestrooien
- Slagroom als decoratie
- Chocoladesiroop voor decoratie
- U zult nodig hebbenBelgische wafelmaker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstmeel, tapioca, eieren, melk, room, vanille-extract, chocoladechips (korrels), zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Glutenvrije bloemmixMeng in een grote kom rijstmeel, tapiocameel, aardappelzetmeel, xanthaangom en zout.
Je maakt meer bloemmengsel dan je nodig hebt voor deze wafels. Doe de overgebleven bloem in een luchtdichte verpakking en bewaar deze op een koele, droge plaats of in de koelkast. Je kunt de bloem gebruiken voor andere glutenvrije bakwaren. - Voor wafelsMeng in een andere kom 1,5 kopje glutenvrij bloemmengsel, suiker, bakpoeder en zout. (Bewaar het resterende glutenvrije bloemmengsel voor de volgende keer.)
- Verwarm een Belgisch wafelijzer voor op middelhoge temperatuur en bespray het met glutenvrije bakspray. Klop in een kleine kom de melk, eieren, olie en vanille door elkaar; roer dit door het bloemmengsel. Roer de chocoladestukjes erdoor en spatel er vervolgens voorzichtig de koekjeskruimels doorheen.
- Giet 0,33 kopje beslag in elk vierkantje van het wafelijzer en verdeel het tot aan de randen; leg de grotere koekjesstukjes erop. Sluit het wafelijzer en bak de wafels tot ze knapperig zijn, ongeveer 4 minuten. Maak al het beslag klaar en garneer de gebakken wafels met slagroom, chocoladesiroop en koekjeskruimels.
Recept Glutenvrije wafels met rijst, amarantmeel en tapioca.
Auteur van het recept - Silvana Nardone is de auteur van kookboeken met glutenvrije recepten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
