32 glutenvrije recepten

Glutenvrije gefrituurde kip

Haal de kip door de karnemelk voordat je hem paneert met een glutenvrije mix van bloem en kruiden. Zo zorg je ervoor dat het vlees vanbinnen sappig en vanbuiten knapperig is.

Recept: Glutenvrije gepaneerde gefrituurde kip

Glutenvrije biscuitcake

Smeer je favoriete jam tussen twee zachte lagen cake en bedek de taart vervolgens met vanillebotercrème.

Recept: Glutenvrije witte biscuitcake

Glutenvrije havermout

Haver zelf is glutenvrij. Omdat het echter meestal samen met tarwe wordt verbouwd, in dezelfde vrachtwagens wordt vervoerd en op dezelfde productielijnen wordt verwerkt, bevat haver vaak sporen van gluten. Gelukkig verkopen sommige bedrijven (zoals Bob's Red Mill) gecertificeerde glutenvrije haver.

Recept: Glutenvrije havermout

Glutenvrije cupcakes

Met dit recept maak je twee dozijn kindvriendelijke, glutenvrije cupcakes, maar je kunt er ook een heerlijke tweelaagse taart mee bakken.

Recept: Glutenvrije gele cupcakes

Glutenvrije chocoladekoekjes

Altons recept vervangt de gewone bloem door bruine rijstbloem, maizena en tapiocameel, en voegt er heerlijke halfzoete chocoladestukjes aan toe.

Recept: Zachte, glutenvrije koekjes

Boerenkoolmacaroni met kaas

Een romige mix van cheddar en geitenkaas, aangevuld met een flinke portie boerenkool, vormt een heerlijke topping voor glutenvrije pasta.

Recept: Glutenvrije Mac'n'Cheese

Pasta alla Norma met courgette, pesto en aubergine

In plaats van traditionele pasta maakt Rachael Ray pappardelle van courgettestrips en serveert deze met een klassieke Italiaanse saus van aubergine, tomaten en ricotta.

Recept: Courgette pappardelle met pesto, aubergine en tomaten

Zoete en pittige garnalentaco's in een slablad

Rachel vervangt de klassieke tacobroodjes door sla en vult ze met een zoete en pittige vulling: garnalen gebakken met knoflook, gember en Srirachasaus.

Recept: Zoete en pittige garnalen-sla taco's

Posolesoep met poblano pepers

Tomatillo's, maïs en geroosterde poblano pepers geven deze Mexicaanse soep een heerlijke smaak en textuur. Garneer het gerecht met radijsjes, avocado en lente-uitjes.

Recept: Posole met poblano pepers

Glutenvrije pannenkoeken met honing en noten

Amandelmeel, amandelextract en gesneden amandelen geven deze pannenkoeken een nootachtige smaak.

Recept: Glutenvrije bosbessenhavermoutpannenkoeken

Glutenvrije pizzabodem

Wie gestopt is met het eten van gluten, mist vaak pizza. Maar geen treurige terugblik: glutenvrije pizza is nu verkrijgbaar.

Recept: Glutenvrije pizzabodem

Chocoladetaart met frangipane

Gemalen amandelen en cacaopoeder vormen de basis van de taartbodem, terwijl gesmolten pure chocolade de vulling smaak geeft. De finishing touch wordt gevormd door gedroogde vijgen die rondom de taart zijn gerangschikt.

Recept: Glutenvrije chocolade frangipane taart

Glutenvrij maïsbrood

Deze geliefde lekkernij kan gemaakt worden van glutenvrije bloem in combinatie met geel maïsmeel.

Recept: Glutenvrij maïsbrood

New Yorkse roomkaascupcakes

Deze cupcakes, geïnspireerd op cheesecake, zijn gemaakt met verkruimelde glutenvrije koekjes en een droge bakmix. De topping bestaat uit vanille-roomkaasglazuur en een verse frambozencoulis.

Recept: New Yorkse cupcakes met roomkaasglazuur en frambozen

Glutenvrije kaneelcake

Deze snelle kaneelsuikercake wordt gemaakt met kikkererwtenmeel, kokosolie en appelmoes.

Recept: Glutenvrije kaneelcake

Havermoutkoekjes met pistachenoten

Deze zachte koekjes met knapperige randjes zitten boordevol frisse pistachesmaak met een onverwachte zuurheid.
Een vleugje gedroogde kers. Deze koekjes smaken het lekkerst op de dag zelf. Gelukkig kun je het deeg in de koelkast bewaren, zodat je ze kunt bakken wanneer je maar wilt.

Recept: Glutenvrije havermoutkoekjes met pistachenoten

Courgettetaart

Hoe kun je de overvloed aan zomercourgettes verwerken? Met deze cake natuurlijk! Hij is op smaak gebracht met kaneel, nootmuskaat en kardemom – zoet en heerlijk zacht.

Recept: Glutenvrije courgettemuffin

Wafels met chocolade en stukjes koek

Belgische wafels, gemaakt met een zelfgemaakte glutenvrije bloemmix, zijn gevuld met chocoladeschilfers en stukjes glutenvrije koekjes en afgewerkt met slagroom en chocoladesiroop.

Recept: Glutenvrije wafels met rijstmeel en paneermeel

Pittige geroosterde kikkererwten

Rooster voor een eenvoudig feesthapje glutenvrije kikkererwten met een kruidenmengsel tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer met je favoriete glutenvrije bier.

Recept: Pittige geroosterde kikkererwten

Varkensvlees roerbakgerecht met noedels

Gebruik rijstnoedels om een ​​roerbakgerecht met varkensvlees en groenten te maken. Het recept bevat tal van smaakvolle ingrediënten, zoals gember, lente-uitjes, knoflook en limoen.

Recept: Roerbakgerecht met varkensvlees en rijstnoedels

Kip en warme aardappelsalade

Veel voedingsmiddelen zijn glutenvrij. Dit eenvoudige diner bevat er slechts een paar: kipfilets geserveerd met een salade van aardappelen, rucola en sperziebonen.

Recept: Kip met warme aardappelsalade

Glutenvrije pompoenmuffin

Pompoen, een geliefde herfstgroente, geeft deze glutenvrije muffin een heerlijke smaak en kleur.

Recept: Glutenvrij pompoenbrood

Spaghetti pompoen met fetakaas

Het is zowel een groente als een pasta! Het noedelachtige vruchtvlees van de spaghettipompoen vormt de basis voor de saus en de verkruimelde feta.

Recept: Vegetarische spaghetti met feta

Shepherd's pie met lamsvlees

Shepherd's pie is makkelijk glutenvrij te maken: de bovenkant wordt bedekt met aardappelpuree. De stevige vulling bestaat uit lamsvlees, champignons, wortelen en rode wijn.

Recept: Glutenvrije lamsvleespastei

Glutenvrije pompoenmuffins

Deze muffins doen denken aan oma's pompoentaart: zoet maar niet té zoet, met een warme hint van kaneel, gember en nootmuskaat. Ze zijn supermakkelijk te maken en de muffins zijn zo zacht dat je ze waarschijnlijk de hele herfst zult bakken.

Recept: Glutenvrije pompoenmuffin

Glutenvrije karnemelk scones

Wil je luchtige scones van boter en bloem, met een zachte en lichte textuur? Je hebt geen gluten nodig. Alles wat je nodig hebt is koude bloem en boter, een paar snelle handen, een koekenpan, een beetje tijd in de vriezer en een hete oven. En veel oefening. Zelfs als de scones in het begin wat zwaar en ongelijkmatig zijn, zal iedereen ze heerlijk vinden met jam of saus.

Recept: Glutenvrije laagjesbroodjes met zure melk

Glutenvrije appeltaart

Appeltaart is een uitstekend beginpunt voor iedereen die glutenvrij wil bakken. Warme herfstkruiden, een delicate textuur van de korst en de vulling – het is geen wonder dat dit de meest geliefde taart in de Verenigde Staten is. Iedereen zal van deze lekkernij genieten.

Recept: Glutenvrije appeltaart

Strata met worst en boerenkool

Glutenvrij brood wordt sneller oud dan witbrood; een smaakvolle stratum is een geweldige manier om het snel op te maken. Maak het gerecht de avond ervoor klaar met overgebleven sneetjes brood, boerenkool, worst en kaas (of wat je verder ook nog in de koelkast hebt).

Recept: Glutenvrije worst- en boerenkoolstrata

Bananenpannenkoeken met walnoten

Deze pannenkoeken zijn het perfecte zondagse ontbijt. Zelfs de meest kieskeurige eters zullen er zeker meer van willen.

Recept: Glutenvrije bananen-walnootpannenkoeken

Glutenvrije Engelse muffins

Natuurlijk zijn glutenvrije producten tegenwoordig heel gewoon, en je vindt deze muffins in het vriesvak van veel supermarkten. Maar als je ze zelf maakt, krijg je zachte Engelse muffins met knapperige randjes die lekkerder zijn dan de muffins uit de winkel. Bovendien is er iets heerlijk bevredigends aan het zelf maken: het deeg laten rijzen, het in een pan bakken en het vervolgens in de oven serveren. En ontbijtsandwiches met Engelse muffins zijn altijd extra lekker.

Recept: Glutenvrije Engelse muffins

Pannenkoeken van amandelmeel

Deze ongelooflijk luchtige pannenkoeken zijn een geweldig alternatief voor gewone pannenkoeken van tarwemeel. Amandelmeel maakt de pannenkoeken erg zacht en lastig om te draaien. Wees geduldig: wacht tot ze aan één kant goudbruin zijn, zoals in het recept staat aangegeven, en draai ze dan pas om.

Recept: Pannenkoeken van amandelmeel

Chocoladekoekjes met amandelmeel

Deze zachte, chewy koekjes zitten boordevol chocolade. Bovendien zijn ze gluten- en graanvrij dankzij amandelmeel.

Recept: Amandelkoekjes met chocoladestukjes