Zachte, glutenvrije koekjes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 251, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 2 G., koolhydraten 35 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 251, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 2 G., koolhydraten 35 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Zachte, glutenvrije koekjes - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g halfzoete chocoladechips
- 300 g bruine rijstmeel
- 220 g boter
- 35 g maïszetmeel
- 15 gr. tapiocameel
- 1 theelepel xanthaangom
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 60 g suiker
- 300 gram. bruine suiker
- 1 ei
- 1 grote eidooier
- 2 eetlepels volle melk
- 1,5 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chocoladechips (korrels), tapioca, bruine suiker, eieren, melk, vanille-extract, rijstmeel, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Giet de licht gesmolten boter in een mengkom.
- Meng in een middelgrote kom de rijstbloem, maizena, tapiocameel, xanthaangom, zout en baksoda. Zet opzij.
- Voeg beide soorten suiker toe aan de kom met de boter en klop het mengsel 1 minuut op middelhoge snelheid met de platte klopper. Voeg het ei, de eidooier, de melk en het vanille-extract toe en meng goed. Giet langzaam het bloemmengsel erbij en meng grondig. Voeg de chocoladestukjes toe en meng.
Laat het deeg in de koelkast opstijven, ongeveer 1 uur. - Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Vorm het deeg tot balletjes van 60 g en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, 6 per bakplaat. Bak ze 14 minuten, draai de bakplaat na 7 minuten om. Haal de koekjes uit de oven en laat ze 2 minuten afkoelen op de bakplaat. Leg ze vervolgens op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Bewaar de gebakken koekjes in een luchtdichte verpakking.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
