De beste havermoutkoekjes met rozijnen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 287, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 49 G., vezel 2 G., cholesterol 36 mg, natrium 175 mg, suiker 27 G.
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 287, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 49 G., vezel 2 G., cholesterol 36 mg, natrium 175 mg, suiker 27 G.
Houd je van taaiere of zachtere havermoutkoekjes? Met dit recept kun je beide soorten koekjes maken! Als je de voorkeur geeft aan taaiere koekjes, bak ze dan direct na het mengen van het deeg. Wil je liever een zachtere, cakeachtige textuur, laat het deeg dan minstens 3 uur, of nog beter, een nacht, in de koelkast rusten zodat de havermout kan wellen. Voor een rijkere smaak en een vochtigere textuur wordt er donkere bruine suiker aan het deeg toegevoegd, maar het geheime ingrediënt is honing. Honing helpt niet alleen om de gewenste textuur te bereiken, maar geeft de smaak ook meer diepte.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje premium bloem
- 1 en 1/4 theelepel grof zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 kopje donkere bruine suiker
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/4 kopje honing
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 groot ei, op kamertemperatuur
- 2,5 kopjes havermout
- 1 kopje rozijnen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, havervlokken, bruine suiker, kaneel, rozijn, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed een bakplaat met opstaande randen met bakpapier.
- Meng in een kleine kom de bloem, het zout, de baksoda en de kaneel door elkaar tot alles gelijkmatig verdeeld is. Klop in een grote kom de bruine suiker en de boter met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg de honing, vanille-extract, het ei en 1 eetlepel warm water toe en klop op hoge snelheid tot een romig geheel, schraap daarbij de zijkanten van de kom schoon, nog ongeveer 3 minuten.
- Voeg het bloemmengsel toe en meng op lage snelheid, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Voeg de havermout toe en meng op lage snelheid tot deze gelijkmatig verdeeld is. Roer de rozijnen erdoor en verdeel ze gelijkmatig. Schep twaalf hoopjes deeg (elk 2 eetlepels) op de voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 5 centimeter. Bak de koekjes tot de randjes lichtbruin zijn, 15 tot 20 minuten.
- Laat de koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Laat de bakplaat volledig afkoelen en herhaal dit met de rest van het koekjesdeeg.Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
