Havermoutkoekjes met melasse
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 186, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 29 G., vezel 1 G., cholesterol 16 mg, natrium 109 mg, suiker 17 G.
Calorieën 186, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 29 G., vezel 1 G., cholesterol 16 mg, natrium 109 mg, suiker 17 G.
Melasse geeft havermoutkoekjes een rijke, traditionele smaak die prachtig wordt versterkt door walnoten en rozijnen, terwijl de koekjes toch een gematigde zoetheid behouden. Je kunt ze zacht maken, zoals klassieke havermoutkoekjes, of knapperig. Het hangt allemaal af van de dikte van de deeglaag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes havermout
- 1 en 3/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel fijn zout
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- 0,5 kopje ongeraffineerde kokosolie
- 6 eetlepels melasse
- 2 grote eieren
- 0,5–3/4 kopje gouden rozijnen
- 0,5 kopje gehakte walnoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, kaneel, walnoten, rozijn, kokosolie, eieren, stroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Meng in een grote kom de havermout, bloem, bakpoeder, baksoda, kaneel en zout. Doe in de kom van een staande mixer de suiker en kokosolie en mix tot een glad mengsel. Voeg de melasse en eieren toe en mix tot een glad geheel. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot een glad beslag. Roer de rozijnen en walnoten erdoor.
- Gebruik een ijsschepje van 2 eetlepels (30 ml) om het deeg in hoopjes op de bakplaat te scheppen, met een tussenruimte van 1-2,5 cm. Als je de koekjes liever taaier hebt, laat het deeg dan zo. Als je ze liever knapperiger hebt, druk ze dan plat met een lepel. Bak tot de randjes goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen en serveer.
Auteur van het recept - Damaris Phillips is chef-kok en presentatrice van kookprogramma's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
