Havermoutkoekjes met rozijnen en pecannoten
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 32
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 32
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 206, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 28 mg, natrium 78 mg, suiker 17 G.
Calorieën 206, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 28 mg, natrium 78 mg, suiker 17 G.
Het geheim van de heerlijke smaak van deze havermoutkoekjes zit hem in de knapperige, aromatische geroosterde pecannoten. Hak ze fijn en voeg ze samen met de havermout en rozijnen toe aan het deeg. Vergeet het zout niet! Dat versterkt de smaak van deze koekjes echt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes pecannoten
- 220 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 kopje donkere bruine suiker
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel grof zout
- 3 kopjes havermout
- 1,5 kopjes rozijnen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, bruine suiker, pecannoten, havervlokken, rozijn, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg de noten op een bakplaat en bak ze 5 minuten, tot ze knapperig zijn. Laat ze afkoelen. Hak de pecannoten grof.
- Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de boter, bruine suiker en kristalsuiker op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel. Verlaag de snelheid en voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door de vanille.
- Zeef de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout samen in een middelgrote kom. Spatel het bloemmengsel geleidelijk door het botermengsel. Voeg de havermout, rozijnen en pecannoten toe en meng tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- Schep het deeg met een lepel in hoopjes van 5 cm op met bakpapier beklede bakplaten. Druk de hoopjes lichtjes plat met een vochtige hand. Bak de koekjes 12-15 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Leg de koekjes op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
