Havermoutkoekjes met pinda's, rozijnen en chocoladestukjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 42
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 42
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 175, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 23 G., vezel 2 G., cholesterol 21 mg, natrium 80 mg, suiker 14 G.
Calorieën 175, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 23 G., vezel 2 G., cholesterol 21 mg, natrium 80 mg, suiker 14 G.
Vul je havermoutkoekjes met een klassieke snackmix van rozijnen, pinda's, kokosvlokken en halfzoete chocoladestukjes. Gezouten pinda's zorgen voor een rijkere, complexere smaak en een heerlijke knapperigheid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje ongezoete kokosvlokken
- 1 en 3/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1,5 kopjes lichtbruine suiker
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels melk
- 2 theelepels vanille-extract
- 2,5 kopjes havermout
- 1 kopje gezouten pinda's, grof gehakt
- 3/4 kopje rozijnen
- 3/4 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, kokosvlokken, premium meel, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), havervlokken, Pinda, rozijn, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Verdeel de kokosvlokken gelijkmatig over een bakplaat met opstaande rand en rooster ze, al roerend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten; laat ze vervolgens afkoelen.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom de bloem, baksoda, kaneel, zout en nootmuskaat door elkaar.
- Klop in een grote kom de boter met de bruine en witte suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. Klop de eieren er één voor één door tot ze volledig zijn opgenomen. Klop de melk en het vanille-extract erdoor tot een glad mengsel. Verlaag de snelheid van de mixer en klop geleidelijk het bloemmengsel erdoor. Roer de havermout, pinda's, rozijnen, chocoladestukjes en geroosterde kokos erdoor.
- Schep het deeg, eetlepel voor eetlepel, op schone bakplaten. Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze diep goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten. Laat de koekjes 3-5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
