Havermoutkoekjes met pindakaas en chocoladestukjes
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Deze Amerikaanse koekjes combineren alle heerlijke smaken van zachte koekjes: pindakaas, havermout, chocoladestukjes en een laagje chocoladeglazuur. Om extra textuur te creëren, rooster je de havermout eerst in de oven. De koekjes worden dan zacht en chewy met knapperige randjes, en het chocoladeglazuur geeft ze een feestelijke touch. Om ervoor te zorgen dat de koekjes gelijkmatig bakken, is het belangrijk om de bakplaten regelmatig te draaien en te keren tijdens het bakken. Geniet ervan met een glas melk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje havermout
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel zout
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 0,5 kopje lichtbruine suiker
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1 kopje romige pindakaas
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels halfzoete chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, havervlokken, bruine suiker, Pindakaas, chocoladechips (korrels), eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Verdeel de havermout over een bakplaat en bak deze op het bovenste rooster, af en toe roerend, tot de havermout goudbruin en geroosterd is, 8 tot 10 minuten; laat volledig afkoelen.
- Meng in een kleine kom de bloem, baksoda en zout. Klop in een grote kom de boter met de bruine en witte suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de pindakaas erdoor tot alles goed gemengd is en voeg dan de eieren en vanille-extract toe. Zet de mixer op een lage stand en klop het bloemmengsel erdoor tot alles goed gemengd is. Spatel met een spatel de havermout en 1,5 kopje chocoladechips erdoor en verdeel ze gelijkmatig.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Schep hoopjes deeg (ongeveer 2 eetlepels per hoopje) op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 4 cm. Druk de hoopjes met je vingers plat tot een dikte van ongeveer 1 cm.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de randen stevig zijn maar de binnenkant nog zacht, ongeveer 18 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Doe de resterende 1/2 kop chocoladechips in een magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder steeds roeren, tot de chocolade glad is. Besprenkel de koekjes met de chocolade. Laat 15 minuten uitharden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
