Glutenvrije pindakaas-chocoladekoekjes
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Het recept bevat geen bloem of zuivel. Desondanks bakken de koekjes prachtig, wat bewijst dat een dieetdessert nog steeds heerlijk kan zijn. Omdat pindakaas het hoofdingrediënt is, komt de smaak volledig tot zijn recht. Pindakaasliefhebbers kunnen de chocolade zelfs weglaten. Het eindresultaat is een pure pindasmaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje pindakaas met stukjes pinda
- 2/3 kopje suiker, plus extra voor de coating.
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 85 g pure chocolade, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Pindakaas, bruine suiker, pure chocolade, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 177 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Klop in een grote kom de pindakaas, kristalsuiker, bruine suiker en zout met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel (ongeveer 5 minuten). Voeg, terwijl de mixer draait, het vanille-extract en het ei toe. Roer de chocolade erdoor.
- Doe een kleine hoeveelheid suiker in een kommetje. Schep eetlepels deeg eruit, rol er balletjes van en rol elk balletje vervolgens door de suiker zodat het volledig bedekt is. Leg de balletjes met voldoende tussenruimte op de voorbereide bakplaten. Druk elk balletje plat met een vork om er een patroon in te maken.
- Bak de koekjes tot de onderkant goudbruin is (10-12 minuten). Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Kan 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaard worden..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
