Pindakaaskoekjes met pittige honing
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 184, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 20 G., vezel 1 G., cholesterol 18 mg, natrium 95 mg, suiker 13 G.
Calorieën 184, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 20 G., vezel 1 G., cholesterol 18 mg, natrium 95 mg, suiker 13 G.
Deze zachte pindakaaskoekjes zullen je verrassen met de combinatie van een warme, nootachtige smaak en een lichtzure toets van de honing. Als je deze honing niet in de supermarkt kunt vinden, kun je hem zelf maken – het recept staat in de notities.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 3/4 kopje hete honing (zie opmerking)
- 1 groot ei op kamertemperatuur
- 3/4 kopje grove pindakaas
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/3 kopje suiker
- 2 theelepels chilivlokken
- 3/4 kopje gecoate pinda's, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, Honing, rode pepervlokken, Pindakaas, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout. Klop in een grote kom de boter glad met een mixer. Giet de honing erbij en blijf kloppen. Klop het ei erdoor tot het volledig is opgenomen. Roer de pindakaas en vanille-extract erdoor tot alles goed gemengd is, voeg dan het bloemmengsel toe en kneed tot een glad deeg. Dek af en zet in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Meng in een middelgrote kom de suiker, chilivlokken en pinda's. Schep een flinke hoeveelheid deeg en rol er een bal van. Rol de bal door het suikermengsel. Leg de bal op de voorbereide bakplaat en druk hem plat met een vork. Herhaal dit met de rest van het deeg en zorg voor een tussenruimte van 5 cm tussen de koekjes.
- Bak de koekjes goudbruin, ongeveer 15 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Opmerking
Om zelfgemaakte pittige honing te maken, meng je 1 kopje honing met 1 eetlepel chilivlokken en laat je dit 30 minuten sudderen. Laat het vervolgens 1 uur op kamertemperatuur trekken en zeef het daarna.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
