Honing-, pindakaas- en chilipeperijs, zonder ijsmachine.
Stemmen: 3
Tijd: 8 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Dit ijs combineert een breed scala aan smaken: zoete en zoute pindakaas, pittige honing, cayennepeper en gezoete gecondenseerde melk. Voeg er verkruimelde pindakaaskoekjes aan toe en je hebt een ware traktatie voor liefhebbers van ijs met een verscheidenheid aan interessante combinaties van vullingen, smaken en texturen. Je hebt geen speciale apparatuur nodig om dit ijs te maken. Meng gecondenseerde melk met hete peper en slagroom, leg er laagjes pindakaas en koekjes bovenop en vries het in. Binnen een paar uur is dit bijzondere maar heerlijke dessert klaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje romige pindakaas
- 3 eetlepels pittige honing + extra om eroverheen te druppelen (zie opmerking)
- 400 g gecondenseerde melk met suiker
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Een snufje fijn zout
- 1 kopje koude slagroom
- 4 stuks. pindakaaskoekjes, tot grote stukken vermalen
- 1 eetlepel geplet pindanougat
- Speciale uitrusting: Metalen broodvorm met afmetingen van 22 x 12 x 7 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Pindakaas, Honing, gecondenseerde melk, rode pepervlokken, gemalen cayennepeper, room, zandkoekjes, geroosterde noten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de metalen vorm in de koelkast om af te koelen. Meng in een kleine kom de pindakaas en honing tot een glad mengsel.
- Meng in een grote kom de gecondenseerde melk, paprikapoeder, cayennepeper en zout.
- Klop in een grote kom met een mixer de slagroom op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten. Spatel met een rubberen spatel ongeveer 1/2 kopje van de opgeklopte slagroom door het gecondenseerde melkmengsel en spatel dit luchtigere mengsel vervolgens door de resterende slagroom.
- Giet tweederde van het mengsel van gecondenseerde melk en room in een gekoelde metalen vorm en schep het pindakaasmengsel eroverheen. Bestrooi met verkruimelde koekjes en bedek met de resterende gecondenseerde melk en room. Dek af met plasticfolie en vries in tot het stevig is, minimaal 3 uur of een hele nacht. Serveer met gemalen nootmuskaat en besprenkeld met warme honing.
Opmerking
Pittige honing is honing waaraan chilipepers zijn toegevoegd. Je kunt het online of in sommige speciaalzaken vinden, of je kunt het zelf maken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
