Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 600 gram.

Zoutig, zoet en knapperig: deze granola in pindakaas- en jam-stijl met gedroogde cranberry's is meer een dessert dan een ontbijt. Eet het zo met een lepel of strooi het over chocolade- of aardbeienijs, kwark of yoghurt.

Ingrediënten:

• 60 g boter
• 3 eetlepels stevig aangedrukte lichtbruine suiker
• 3 eetlepels honing
• 1 theelepel puur vanille-extract
• 0,5 theelepel grof zout
• 1 en 3/4 kopjes havervlokken
• 1 kopje pinda's met honingglazuur
• 2/3 kopje gedroogde cranberries
• 0,5 eetlepel pindakaasgranulaat

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

havervlokken, Pindakaasgranulaat, gedroogde cranberries, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 160 °C.
Stap 2
• Meng in een grote kom de boter, bruine suiker, honing, vanille-extract en zout. Voeg de havermout en pinda's toe en meng alles goed door elkaar. Vet een bakplaat met opstaande rand in met bakspray en schep het havermoutmengsel erop.
Stap 3
• Bak de koekjes 30-35 minuten tot ze goudbruin zijn, en roer halverwege om. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat. Roer de gedroogde cranberry's en pindakaasstukjes erdoor. Granola kan maximaal 5 dagen in een goed afgesloten bakje op kamertemperatuur bewaard worden..

Stemmen: 1