Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Dit heerlijke en gezonde dessert heeft alles wat je nodig hebt voor een populaire pindakaas- en jam-sandwich. Alles, maar dan zonder de extra calorieën! Bak halve appels, vul ze met pindakaas en jam en besprenkel ze met verdunde jam. Gebruik geroosterd witbrood als garnering. Verkruimel het en strooi er een beetje van over de appels voor een knapperige textuur.

Ingrediënten:

Vulling

• 2 Honeycrisp-appels
• 1 kopje romige pindakaas
• 1 kopje Griekse yoghurt
• 1/4 kopje gehakte geroosterde pinda's
• 2 eetlepels agavenectar

Topping

• 1/4 kopje druivenjam
• 1 sneetje witbrood, geroosterd en fijngehakt

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

appels, Agavenectar, Pindakaas, druivenjam

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
• Appels en vulling:
  
  Snijd de appels dwars doormidden. Verwijder het klokhuis, zodat er een holte in het midden ontstaat. Maak indien nodig de onderkant van de appels glad, zodat de helften rechtop kunnen staan.
Stap 3
• Meng in een grote kom de pindakaas, yoghurt, pinda's en agavesiroop.
Stap 4
• Vul de appelhelften gelijkmatig met de vulling en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bak tot de vulling stevig is en de appels licht zacht zijn, 20-25 minuten.
Stap 5
• Topping:
  
  Doe de jam in een kleine kom en voeg er, onder voortdurend roeren, een paar druppels heet water aan toe tot een siroopachtige consistentie is bereikt. Bestrooi de appels met de verkruimelde toast, besprenkel met de siroop en breng licht op smaak met zout.

Stemmen: 1