Financier cupcakes met pindakaas en jam
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 194, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 15 mg, natrium 23 mg, suiker 13 G.
Calorieën 194, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 15 mg, natrium 23 mg, suiker 13 G.
Deze delicate cupcakes zijn de meest verfijnde variant op de PB&J-sandwich ooit! Aan het beslag van amandelmeel wordt pindakaas toegevoegd, samen met bruine boter, wat de nootachtige smaak van de Financier versterkt. Garneer elke cupcake met aardbeienjam, verse aardbeien en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje ongezouten boter
- 1/3 kopje pindakaas
- 1 en 1/4 kopjes superfijne suiker
- 1/4 kopje premium bloem
- 2 kopjes amandelmeel
- Een snufje zout
- Eiwitten van 6 grote eieren
- 5 eetlepels aardbeienjam
- 4-5 aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in dunne plakjes gesneden
- Poedersuiker, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandelmeel, Pindakaas, aardbeienjam, aardbei
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet twee muffinvormen (voor financiers of mini's) met 12 cupjes licht in met bakspray.
- Smelt de boter in een kleine steelpan op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot deze donkerder en geurig is, 7-10 minuten. Haal van het vuur en giet over de pindakaas in een middelgrote hittebestendige kom. Roer tot een glad mengsel. Zet opzij.
- Meng de suiker, bloem, amandelmeel en zout in een grote kom. Voeg de eiwitten toe en meng goed tot een glad mengsel. Voeg een derde van het amandelmeelmengsel toe aan het pindakaasmengsel en meng tot een glad geheel. Spatel dit vervolgens voorzichtig door het bloemmengsel.
- Meng tot een glad deeg. Schep het deeg in een spuitzak en spuit het in de voorbereide vormpjes. Verdeel het gelijkmatig en vul de vormpjes bijna tot de rand.
- Bak de cupcakes 18-20 minuten, tot ze diep goudbruin zijn. Haal de cupcakes uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
- Haal de cupcakes uit de vormpjes. Garneer elke cupcake met een halve theelepel jam en een schijfje aardbei. Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
