Chocoladerepen met pindakaas en jam.

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 maten

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 14 porties
Calorieën 293, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 22 G., vezel 2 G., cholesterol 47 mg, natrium 14 mg, suiker 17 G.

Dit dessert is geïnspireerd op de populaire Amerikaanse sandwich, de PB&J (pindakaas en jam). Dezelfde heerlijke combinatie van pindakaas en druivenjam wordt aangevuld met chocolade, wat zorgt voor een luxueuze smaak. Het dessert bestaat uit verschillende lagen. Een onderste laag chocolade van verkruimelde zoutjes ligt bovenop een laag druivenjam, als een soort korst. De jam wordt vervolgens bedekt met pindakaas en een laag chocoladeglazuur maakt het dessert af. Zodra het dessert volledig is opgesteven, snijd je het in vierkante repen en bewaar je het in de koelkast tot serveren.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Warp

110 g ongezouten boter
1/3 kopje kristalsuiker
1/3 kopje ongezoete cacaopoeder
1 groot ei, geklopt
1 pak zoutjes (40 stuks), naturel of volkoren, verkruimeld
3/4 kopje fijngehakte geroosterde pinda's

Vulling of glazuur

1/4 kopje druivengelei
7 eetlepels + 1 theelepel ongezouten boter, zacht
1/3 kopje romige pindakaas
0,5 kopje poedersuiker
110 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crackers, eieren, poedersuiker, Pindakaas, druivenjam, Pinda, halfzoete chocolade, cacao

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de basis voor.:

Bekleed een vierkante bakplaat van 20 cm met aluminiumfolie, waarbij je aan de zijkanten wat folie laat overhangen. Doe de boter in een middelgrote hittebestendige kom en plaats deze kom boven een pan met sudderend water (de kom mag het water niet raken). Zodra de boter gesmolten is, roer je de suiker en cacao erdoor.
Klop het ei erdoor; verwarm het mengsel al kloppend tot het warm is en de consistentie van warme chocoladesaus heeft, ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur en roer de verkruimelde grahamcrackers en pinda's erdoor.

Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en druk het aan tot een gelijkmatige laag. Zet de bak met water opzij.
Bereid de vulling voor.:

Smeer de druivengelei over de bodem van de vorm; zet deze een paar minuten in de vriezer. Klop 5 eetlepels plus 1 theelepel boter, pindakaas en poedersuiker met een mixer tot een luchtig mengsel.
Verdeel de vulling over de geleilaag; zet de vorm terug in de vriezer terwijl je het glazuur klaarmaakt.
Doe de chocolade en de resterende 2 eetlepels boter in een hittebestendige kom boven een pan met sudderend water en roer tot de chocolade gesmolten is. Haal de kom van het vuur en roer tot een glad mengsel.
Laat het glazuur afkoelen maar nog wel vloeibaar zijn. Smeer het vervolgens over de gekoelde pindakaaslaag. Zet het geheel nog 30 minuten in de vriezer.
Trek aan de uiteinden van de folie om het dessert uit de vorm te halen. Snijd het in vierkantjes terwijl het nog koud is. Serveer gekoeld en bewaar eventuele restjes in de koelkast.