Pindakaas-cheesecake repen
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 tegels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 tegels
Dit dessert combineert twee soorten cheesecake: pindakaas en klassiek. Het wordt als één geheel gebakken en vervolgens in handige vierkantjes of repen gesneden om te serveren. De onderste laag is een dichte, kruimelige korst gemaakt van verkruimelde grahamcrackers gemengd met boter en suiker. Daar bovenop komt een dunne laag pindakaascheesecake en de bovenste laag is klassieke vanillecheesecake. Laat het dessert na het bakken een nacht in de koelkast rusten; u zult versteld staan van de textuur en de heerlijke smaakcombinatie. Garneer de cheesecake voor het serveren met contrasterende rode sprinkles.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 165 g ongezouten boter, gesmolten, plus extra boter om de pan in te vetten
- 3 kopjes verkruimelde boterkoekjes (zoals Ritz; ongeveer 3 pakjes)
- 1/4 kopje suiker
Vulling
- 680 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 kopje suiker
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje zure room
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 kopje romige pindakaas
- Rode hagelslag, ter decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: roomkaas, Pindakaascrème, eieren, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een bakvorm van 22 x 32 cm in. Bekleed de vorm met aluminiumfolie, laat aan de lange zijden een overhang van 5 cm over; vet de folie ook in. Meng de verkruimelde grahamcrackers, gesmolten boter en suiker in een kom. Giet het mengsel in de bakvorm en druk het gelijkmatig aan op de bodem. Bak tot het stevig is, ongeveer 10 minuten. Haal de vorm uit de oven en laat 15 minuten afkoelen op een rooster.
- Bereid de vulling voor.Klop in een grote kom de roomkaas en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Voeg de eieren, zure room en vanille-extract toe en klop tot een glad mengsel, 1 minuut. Doe 240 ml van de vulling in een middelgrote kom en roer de pindakaas erdoor tot een glad geheel. Verdeel de pindakaasvulling in een dunne, gelijkmatige laag over de bodem. Bedek met de resterende kaasvulling en strijk glad met een spatel.
- Bak de cheesecake tot de randen stevig zijn, maar het midden nog een beetje wiebelig, ongeveer 30 minuten. Haal de cheesecake uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 1 uur. Zet hem daarna minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast.
- Ga met een mes of kleine spatel langs de rand van de cheesecake om hem los te maken van de folie en verwijder hem vervolgens door aan de overhangende folie te trekken. Snijd in vierkanten en versier met rode hagelslag.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
