Epische pindakaas-snoepcheesecake
Stemmen: 1
Tijd: 12 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Elke hap van deze fantastische cheesecake zit boordevol pindakaas en chocolade. Hij is gemaakt met Reese's chocoladesnoepjes met pindavulling, die zowel in als bovenop de cheesecake verwerkt zijn. De cheesecake zelf is ook gemaakt met een roomkaasglazuur, gemengd met pindakaas en chocolade, op een bodem van chocoladekoekjes en afgewerkt met pindakaas-jellybeans. De maximale smaak- en textuurcontrasten maken deze cheesecake tot een onvergetelijke traktatie voor elke speciale gelegenheid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 270 g chocoladewafelkoekjes
- 1/4 kopje suiker
- 110 g gesmolten boter
- 14 Reese's chocoladesnoepjes gevuld met pindakaas
Vulling
- 4 pakjes roomkaas van 240 g op kamertemperatuur
- 1 kopje suiker
- 1 kopje zure room
- 4 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 120 gram pure chocoladegranulaat
- 0,5 kopje romige pindakaas
- 1 kopje warme chocoladesaus, plus extra voor serveren
- 15 Reese's chocoladesnoepjes gevuld met pindakaas
- 1 kopje Reese's Pieces pindakaassnoepjes
- Slagroom om erbij te serveren
- Speciale uitrusting: een springvorm met een diameter van 22 cm en een houten spies
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wafelkoekjes, chocolaatjes, roomkaas, eieren, zure room, pure chocolade, chocoladechips (korrels), Pindakaas, dragee
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 160 °C.
- TaartPureer de koekjes met de suiker in een keukenmachine. Voeg de boter toe en pulseer tot het mengsel klontjes vormt als je het in je hand knijpt. Doe het mengsel in een bakvorm en druk het stevig aan op de bodem en tot ongeveer 2,5 cm van de zijkanten. Bak tot het knapperig is, 10-12 minuten. Laat volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten. Bedek met de korst. grote snoepjes gevuld met pinda'sWikkel de buitenkant van de bakvorm in aluminiumfolie en plaats deze in een grote braadpan.
- VullingKlop in een grote kom de roomkaas en suiker met een mixer op middelhoge snelheid gedurende 1 minuut. Voeg de zure room toe en meng. Klop de eieren er één voor één door, al kloppend met de hand. Voeg vervolgens het vanille-extract met de hand toe (pas op dat je niet te lang klopt, anders rijst de cheesecake te veel en barst hij tijdens het bakken).
- Doe de chocoladestukjes en de pindakaas in twee aparte, grote, magnetronbestendige kommen. Verwarm in de magnetron in intervallen van 30 seconden, af en toe roerend, tot de chocolade en pindakaas glad en vloeibaar zijn, ongeveer 2 minuten.
- Doe 2 kopjes van het kwarkmengsel in de kom met de chocolade en roer. Doe de rest van het kwarkmengsel in de kom met de pindakaas en roer.
- Schep met een ijsschep afwisselend de twee soorten cheesecake op de bodem. Steek een houten spiesje in het kwarkmengsel, tot aan de bodem, en ga ermee over de hele cheesecake om een gemarmerd patroon te creëren. Giet heet water in de bakvorm tot halverwege de randen van de cheesecakevorm.
- Bak de cheesecake tot de buitenkant stevig is, maar de binnenkant nog een beetje vloeibaar, ongeveer 1 uur en 20 minuten. Zet de oven uit en laat de cheesecake nog een uur in de oven staan. Haal de cheesecake uit de oven en zet hem op een rooster om af te koelen. Ga met een mes langs de rand van de cheesecake en laat hem verder afkoelen tot kamertemperatuur. Dek de cheesecake af en zet hem minimaal 8 uur in de koelkast.
- Ga nogmaals met een mes langs de rand van de cheesecake, open de vorm en plaats de cheesecake op een serveerschaal of taartplateau. Strijk de randen glad met een mes. Besprenkel de rand van de taart met chocoladesaus, zodat deze langs de zijkanten naar beneden druipt. Versier de randen van de cheesecake door kleine, licht overlappende pindakaas-chocoladesnoepjes in een cirkel te schikken. Schik nog een ring van pindakaassnoepjes in het midden. Snijd de cheesecake in plakken en serveer koud met slagroom en chocoladesaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
