Pindakaas-chocoladecheesecake
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Chocoladetaart met pindakaas is misschien wel de allerbeste taart. Het is twee taarten in één: een combinatie van roomkaascheesecake en volkoren chocoladetaartjes met grahamcrackers, maar dan in taartvorm.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 9 in grote stukken gebroken
volkoren grahamcrackers (1 verpakking) - 4 eetlepels gesmolten boter, plus extra voor de pan
- 1/4 kopje gezouten pinda's
- 1/2 kopje mini chocoladechips
Vulling van kwark en pinda's
- 225 g Philadelphia roomkaas op kamertemperatuur
- 1/4 kopje koude slagroom
- 1/3 kopje melk
- 1 kopje homogene pindakaas
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 kopje poedersuiker
- Chocoladeschaafsel, ter decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crackers, chocoladechips (korrels), Pinda, noten, Pindakaas, Philadelphia-kaas, poedersuiker, vanille-extract, room, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de basis voor: Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een taartvorm van 23 cm in. Maal de grahamcrackers in een keukenmachine tot fijne kruimels. Voeg de gesmolten boter toe en mix kort tot een glad mengsel. Druk dit mengsel in de bodem en tegen de zijkanten van de taartvorm. Bak de bodem 10-12 minuten, tot de korst stevig is. Laat afkoelen op een rooster.
- Smelt ondertussen de chocoladechips in een magnetronbestendige kom op 50% vermogen in intervallen van 30 seconden, roer tussendoor, tot de chocolade gesmolten en glad is. Verdeel het mengsel met een kleine spatel of de achterkant van een lepel over de bodem en laat het ongeveer 10 minuten staan tot de chocolade is gestold.
- Bereid de vulling voor: Klop in een kom met een mixer op middelhoge snelheid de slagroom tot er zachte pieken ontstaan. Zet in de koelkast tot gebruik. Klop in een andere kom de pindakaas, roomkaas, melk en vanille-extract op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Voeg de poedersuiker toe en mix op lage snelheid.
- Spatel voorzichtig de helft van de slagroom door het pindakaasmengsel en meng goed, spatel vervolgens de resterende slagroom erdoor. Schep de vulling op de voorbereide taartbodem en strijk de bovenkant glad. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 3 uur of een nacht in de koelkast. Garneer met chocoladeschaafsel voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
