Zachte toffee met pindakaas

Stemmen: 6

Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 64 toffees

Deze zachte, smeltende toffee wordt gemaakt met slechts vier ingrediënten en hoeft niet gebakken te worden. Smelt de boter en het romige pindakaasmengsel in de magnetron en meng dit vervolgens met poedersuiker en vanille-extract. Giet de fudge in een vorm en laat het opstijven. Snijd de toffee in traditionele blokjes en geniet ervan. Het is meerdere dagen houdbaar op kamertemperatuur. Je kunt het ook in plastic zakjes verpakken, er een lintje omheen doen en het cadeau geven. Pindakaasliefhebbers zullen dol zijn op deze favoriete lekkernij in snoepvorm.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

220 g ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
1 kopje romige pindakaas
1 theelepel vanille-extract
450 g poedersuiker

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: iris, Pindakaas, poedersuiker, boter

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng de boter en pindakaas in een magnetronbestendige kom van 4 liter en dek af met plasticfolie. Verwarm 2 minuten op de hoogste stand in de magnetron. Roer en verwarm nogmaals 2 minuten op de hoogste stand. Wees voorzichtig bij het uit de magnetron halen; het mengsel is erg heet.
Voeg vanille-extract en poedersuiker toe en roer met een houten lepel tot een glad mengsel. Het mengsel zal moeilijk te roeren zijn en zijn glans verliezen. Giet het in een ingevette en met bakpapier beklede bakvorm van 20 x 20 cm. Vouw het overtollige bakpapier over het oppervlak van de fudge en zet in de koelkast tot het volledig is opgesteven, ongeveer 2 uur.