Zelfgemaakt ijs zonder ijsmachine: 14 recepten

Vergeet ijs uit de supermarkt.

Je hoeft geen duur ijs te kopen om je dessertmenu op te fleuren. Sterker nog, je hebt niet eens een ijsmachine nodig. Met deze eenvoudige recepten voor klassiek chocolade-, vanille- en aardbeienijs, zonder ijsmachine, maak je een dessert waar je alles aan kunt toevoegen wat je maar wilt: snoepjes, koekjes en noten. Je hebt alleen een elektrische mixer en een rechthoekige bakvorm van 23x12x7 cm nodig. Zomerse lekkernijen waren nog nooit zo heerlijk en betaalbaar.

Chocolade-ijs maken zonder ijsmachine

Dit romige chocolade-ijs is gemaakt met gezoete gecondenseerde melk, slagroom en cacaopoeder. Stel je eigen portie samen met je favoriete toppings.

Recept: Chocolade-ijs maken zonder ijsmachine

Rotsweg

Chocolade-amandelen en marshmallows maken van dit ijs een klassieke Rocky Road-traktatie.

Met een pittige toets.

Fijngehakte chipotlepepers geven dit verfijnde chocolade-ijs een subtiele pittigheid en rokerige smaak. Het is net Mexicaanse warme chocolademelk, maar dan bevroren.

Met chocoladesnoepjes

Klassieke, met chocolade bedekte melkbolletjes geven een heerlijke knapperigheid aan het romige ijs.

Vanille-ijs maken zonder ijsmachine

Ben je meer een vanilleliefhebber? Meng dan gecondenseerde melk met vanille-extract en spatel daar luchtige slagroom doorheen. Een snufje fijn zout versterkt de vanillesmaak.

Recept: Vanille-ijs maken zonder ijsmachine

Met chocoladekoekjes

Verkruimelde sandwichkoekjes toveren gewoon vanille-ijs om tot een klassiek dessert.

Met citroen en zandkoekjes

Sluit een lichte zomermaaltijd af met een bolletje zoet citrusijs, getopt met citroenkwark en stukjes zandkoek.

Met droog ontbijt

Het is alweer een tijdje geleden dat je je dag begon met ontbijtgranen – nou, vanille-ijs met kaneelcrispies zal zeker wat zoete nostalgie oproepen.

Aardbeienijs maken zonder ijsmachine

Dit recept is net zo eenvoudig als dat voor vanille-ijs, maar hier vind je in elke portie zoete bevroren aardbeien.

Recept: Aardbeienijs maken zonder ijsmachine

Met donuts

Luchtige gistdonuts gevuld met zoete jam vormen de perfecte aanvulling op ons aardbeienijs. Breek de donuts in stukjes en meng ze met het ijs voordat je ze invriest.

Met pretzels bedekt met yoghurt.

Knapperige pretzels met vanille yoghurt geven de ijslolly's een heerlijke zoutige toets.

Met balsamicoazijn

Azijn lijkt hier misschien overbodig, maar chefs combineren aardbeien al lang met rijke, stroperige balsamicoazijn. Laat het op het fornuis sudderen tot het indikt en klop het vervolgens door het ijs om hartige swirls te creëren.

Groene thee-ijs, zonder ijsmachine.

Dit simpele matcha groene thee-ijs is heerlijk op zichzelf, maar ook met geroosterde kokos en chocoladeschilfers erbij.

Recept: Groene thee-ijs, zonder ijsmachine.

Honing-, pindakaas- en chilipeperijs, zonder ijsmachine.

Naast jam heeft pindakaas er nu een nieuwe "vriend" bij: pittige honing. Deze honing is verrijkt met chilipepers, wat een bijzonder pikante toets geeft aan dit zoet-zoutige ijs.

Recept: Honing-, pindakaas- en chilipeperijs, zonder ijsmachine.