Ananasschijfjesijs
Stemmen: 1
Tijd: 6 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 205, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 17 G., vezel 2 G., cholesterol 33 mg, natrium 43 mg, suiker 13 G.
Calorieën 205, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 17 G., vezel 2 G., cholesterol 33 mg, natrium 43 mg, suiker 13 G.
Wat is het heerlijk om op een warme zomerdag een verse ananas open te snijden en zelfgemaakt ananasijs te ontdekken! En dit ijs wordt bovendien zonder ijsmachine gemaakt. Serveer het zo, of rol de randen van de ananasschijven door geroosterde kokos voor een verrukkelijk zomerdessert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 ananas met een gewicht van 1,8 kg.
- 1 blik (200 g) gezoete gecondenseerde kokosmelk
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Een snufje grof zout
- 1 kopje gekoelde slagroom
- 3/4 kopje geroosterde zoete kokosvlokken (optioneel)
- Speciale uitrusting: ananasontkerner
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de bovenkant van de ananas eraf en gooi deze weg. Schep het vruchtvlees en de kern eruit, let erop dat je niet met een mes in de onderkant snijdt. Gooi de kern weg en bewaar het vruchtvlees. Dep de binnenkant van de uitgeholde ananas droog met een paar keukenpapiertjes (zodat het ijs beter blijft plakken) en zet hem vervolgens in de vriezer om af te koelen terwijl je het ijs klaarmaakt.
- Doe de helft van het ananaspulp (ongeveer 250 g) in een blender; bewaar de andere helft voor een ander gebruik. Voeg de gezoete gecondenseerde kokosmelk, vanille en zout toe aan de blender. Mix op hoge snelheid, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon, tot het mengsel heel glad is, ongeveer 1 minuut.
- Klop in een grote kom de slagroom met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, 1 tot 2 minuten. Spatel voorzichtig de helft van het ananasmengsel door de slagroom tot een glad geheel. Spatel vervolgens de rest van het ananasmengsel erdoorheen tot een glad mengsel ontstaat.
- Schep het ananasmengsel in de afgekoelde ananas. Dek losjes af met plasticfolie en vries minimaal 6 uur of een hele nacht in.
- Als de ananas een nacht in de vriezer heeft gelegen, laat hem dan 15 minuten in de koelkast ontdooien voordat u hem serveert. Snijd de ananas voor het serveren met een scherp, lang koksmes in de lengte in vier kwarten. Snijd de onderkant eraf en snijd elk kwart vervolgens dwars in plakken van 2,5 cm dik (ongeveer 20 plakken in totaal). Serveer direct. U kunt de randen van elke ananasplak ook door geraspte kokos rollen.
- Kokosvlokken:
Verdeel het mengsel gelijkmatig over een bakplaat met opstaande rand. Bak het in de oven op 175 °C (350 °F), roer het eenmaal om, tot het goudbruin is, 8-10 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
