Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Dit tropische ijs is dan wel zuivelvrij, maar toch heerlijk romig. Dat is te danken aan de kokosroom. Let op: dit recept gebruikt kokosroom, dat ook in cocktails en andere drankjes gebruikt wordt en dus al suiker bevat. Om dit dessert te maken, heb je dus alleen bevroren ananas, kokosroom en kokosvlokken als garnering nodig. Deze Piña Colada is perfect, zelfs voor mensen die geen alcohol drinken.

Ingrediënten:

• 1 pak (450 g) bevroren ananasstukjes
• 1 blik (425 g) kokoscrème voor drankjes
• 1 kopje zoete kokosvlokken

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kokoscrème, kokosijs, Ananas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de bevroren ananasstukjes samen met de kokosroom in een keukenmachine en mix tot een glad en dik mengsel.
Stap 2
• Giet het mengsel in een cakevorm. Dek af met plasticfolie en vries het in tot het volledig is opgesteven, minimaal 8 uur of een hele nacht.
Stap 3
• Rooster ondertussen de kokosvlokken. Verwarm de oven voor op 160 °C. Verdeel de kokosvlokken over een bakplaat en bak ze, af en toe roerend, tot ze licht goudbruin zijn, 10-12 minuten. Laat afkoelen.
Stap 4
• Verdeel het ijs over de kommen en bestrooi met geroosterde kokos.

Stemmen: 4