Jakobsschelpen op spiesjes "Pina Colada"
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Jakobsschelpen op spiesjes "Pina Colada" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 grote sint-jakobsschelpen
- 1 blik (280 g) bevroren piña colada-mix op basis van kokosmelk (ontdooid), bij voorkeur Bacardi
- 1/2 kopje lichte rum
- 340 g verse ananas, in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel gemalen knoflook
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje geroosterde grove zoete kokosvlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sint-jakobsschelpen, rum, knoflook, kokosvlokken, Ananas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Week 8 bamboespiesjes minstens een uur in water.
Doe de sint-jakobsschelpen, de Pina Colada-mix, rum, zout, peper en knoflook in een grote afsluitbare zak. Druk alle lucht eruit en sluit de zak goed af. Druk zachtjes aan om alles te mengen.
Marineer de sint-jakobsschelpen 15 tot 30 minuten in de koelkast. Laat ze niet langer in de marinade liggen, anders beginnen ze te garen. - Bereid de grill voor op directe hitte, of plaats een gasgrillpan op middelhoog vuur. Vet het grillrooster vlak voor het koken licht in.
Haal de sint-jakobsschelpen uit de marinade en gooi de marinade weg. Rijg 3 sint-jakobsschelpen aan 4 spiesjes, afgewisseld met stukjes ananas. Breng op smaak met zout en peper.
Advies: Als je de sint-jakobsschelpen in de oven grilt of een grillpan gebruikt, dep ze dan eerst droog. - Bestrooi een bord met geroosterde kokos. Leg de coquilles op een hete, ingevette grill en gril ze tot ze ondoorzichtig en gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant. Gril de ananas tot deze licht geschroeid en een beetje zacht is, ongeveer 4 minuten. Haal de ananas van de grill en bestrooi beide kanten direct met geroosterde kokos. Serveer warm.
Thuis: Marineer de sint-jakobsschelpen en rijg ze volgens de aanwijzingen aan spiesjes. Verwarm de grill in de oven voor. Leg de spiesjes op een licht ingevette bakplaat of ovenschaal. Gril de spiesjes op 10 cm afstand van de grill, 3-4 minuten per kant. Serveer zoals aangegeven.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
