Pina Colada fruitijs
Stemmen: 1
Tijd: 10 minuten plus vriestijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Dit kokos-ananasijs smaakt verdacht veel op de populaire zomercocktail Piña Colada! Mix verse ananas met zoete kokosmelk en voeg cacaonibs toe, die zorgen voor een knapperige textuur en een subtiel chocoladecontrast met het tropische ijs. Vries het ijs in speciale vormpjes in. Piña Colada-liefhebbers kunnen experimenteren door een scheutje rum aan het fruitmengsel toe te voegen voordat ze het invriezen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje kokosmelk
- 1/3 kopje suiker
- Een halve ananas van twee kilogram, geschild en ontkernd.
- 2 eetlepels cacaonibs
- Speciale uitrusting: 4 ijsvormpjes van 120 ml elk, of 6 vormpjes van 90 ml elk; 4-6 ijslolly's
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kokosmelk, suiker en een snufje zout in een kleine steelpan en zet deze op middelhoog vuur. Verwarm het mengsel al roerend gedurende ongeveer 5 minuten, tot alle suiker is opgelost. Laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur, minimaal 30 minuten.
- Hak ondertussen 3/4 van de voorbereide ananas grof (je zou ongeveer 2 volle koppen moeten krijgen). Snijd de resterende ananas in stukjes van 0,8 cm (ongeveer zo groot als een grote maïskorrel).
- Doe de gezoete kokosmelk en de gehakte ananas in een blender en mix tot een glad mengsel. Schraap de zijkanten indien nodig schoon om spetters te verwijderen. Giet het mengsel in een grote maatbeker met een schenktuit. Roer de resterende ananasstukjes en cacaonibs erdoor.
- Giet het mengsel in ijsvormpjes, laat 0,5 cm ruimte vrij aan de bovenkant (het mengsel zet uit). Steek de ijsstokjes erin en vries het minimaal 5 uur of een hele nacht in. Zodra het ijs klaar is, haal je het uit de vormpjes en kun je ervan genieten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
