Tijd: 4 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10

Langzaam gegaarde ananas met kruiden is een veelzijdige toevoeging, perfect als saus voor zowel ijs als vlees. Laat ananasstukjes sudderen en meng ze met bruine suiker, plakjes gember en een kaneelstokje. De smaak en het aroma zijn werkelijk kruidig ​​en exotisch.

Ingrediënten:

• 2 middelgrote ananassen (ongeveer 1,3 kg of 8 kopjes verse ananas, in plakjes)
• 1 kopje bruine suiker
• 15 cm gemberwortel (ongeveer 150 g), in dunne plakjes gesneden
• 1-2 kaneelstokjes
• Kokosijs of vanille als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Ananas, bruine suiker, gemberwortel, kokosijs, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Als je een hele ananas gebruikt: Schil de ananas, snijd hem in vier kwarten en verwijder de kern. Gooi de kern weg. Snijd elk kwart in de lengte doormidden en snijd vervolgens dwars in plakken van 1 cm dik.
Stap 2
• Doe de ananas samen met suiker, gember en kaneel in een slowcooker. Dek af en kook op hoge stand gedurende 4 uur, tot de ananas heel zacht en lichtzoet is.
Stap 3
• Serveer warm met een bolletje kokosijs. De compote kan luchtdicht verpakt maximaal een week in de koelkast bewaard worden.
  
  

  Opmerking

  
  Voor een heerlijke, frisse compote voeg je een scheutje limoensap en verse korianderblaadjes toe. Perfect bij gebraden varkensvlees of gefrituurde kip.

Stemmen: 2