Tijd: 6 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Cubaanse sandwich uit de slowcooker - een stapsgewijs recept.

Ingrediënten:

• 1,4 - 1,6 kg ontbeende varkensschouder
• 1 sub-sandwichbroodje, 61 cm lang.
• 450 g dun gesneden honingham
• 450 g dikgesneden Zwitserse kaas
• 2 kopjes plakjes ingelegde komkommer
• Mosterd
• 2 rode uien, in dunne halve ringen gesneden
• 3-4 geplette teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel grof zout
• 2 theelepels gemalen komijn
• 2 theelepels gedroogde oregano
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/4 theelepel gemalen rode peper
• Sap van 1 limoen (2 eetlepels)
• Sap van 1 sinaasappel (2 eetlepels)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

varkensvlees, sandwichbroodjes, Gruyère-kaas, ham, ingemaakte komkommer, uien, knoflook, rode pepervlokken, komijn, oregano, Sinaasappelsap, limoensap, mosterd

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kleine kom de olie, het zout, de komijn, de oregano, de zwarte peper, de rode peper, de knoflook, het limoensap en het sinaasappelsap. Maak met een klein mesje inkepingen in het varkensvlees en wrijf het grondig in met het oliemengsel. Leg het varkensvlees in de slowcooker en giet de resterende sappen uit de kom eroverheen. Dek af en laat op lage stand garen tot het vlees mals is, ongeveer 6 uur. Keer het vlees halverwege een keer om.
Stap 2
• Haal het varkensvlees uit de slowcooker en laat het iets afkoelen. Trek het vlees met twee vorken uit elkaar. Houd het varkensvlees warm in de slowcooker door het onder te dompelen in het resterende braadvocht.
  
  Snijd het broodje in de lengte doormidden en besmeer beide helften met mosterd. Beleg met kaas, ham, plakjes varkensvlees en augurken. Leg een ui op één helft en snijd deze in porties. Of begin met eten vanaf de tegenoverliggende uiteinden: wie het eerst in het midden is, moet beginnen.

Stemmen: 4