Cubaanse sandwich met gebakken varkensvlees "Pan con lechon"
Stemmen: 21
Tijd: 3 uur en 47 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Cubaanse gebakken varkensvlees sandwich "Pan con lechon" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 stuk ontbeende varkensschouder (1,8 - 2,7 kg)
- 4 sneetjes Cubaans brood (20 cm) of Frans stokbrood
- 4 teentjes knoflook
- 1 grote, in blokjes gesneden witte ui
- 1 laurierblad
- 1 theelepel verse oregano
- 1 theelepel komijn
- 1,5 kopjes tafelazijn
- 1/2 bosje koriander (blaadjes verwijderd)
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels reuzel
- 2 dun gesneden rode uien
- Sap van 2 limoenen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, stokbrood, uien, knoflook, vet, laurierblad, oregano, komijn, koriander, limoensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik met een mes meerdere gaten in het varkensvlees en vul deze met knoflookteentjes.
Pureer in een blender de ui, laurierblad, oregano, komijn, azijn en koriander. Breng op smaak met zout en peper. Giet de marinade over het vlees en laat het minimaal 2 uur in de koelkast marineren. - Verwarm de oven voor op 160 °C.
Leg het varkensvlees in een ovenschaal. Verhit het reuzel en giet het over het vlees. Dek af en bak 3 uur. Laat het vlees 15 minuten rusten. Snijd het in dunne plakjes. - Fruit de rode ui en blus de pan af met limoensap.
Maak de sandwiches door 4-5 plakjes varkensvlees en 2-3 eetlepels van het uienmengsel op het brood te leggen. Gril de sandwiches in een grillpan tot ze knapperig zijn.
Categorieën:
recept / Diner / Hoofdgerechten / Vlees / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / Cubaanse keuken
Soortgelijke recepten
