Vet

• Sopapilla
• Topping

Je zult gegarandeerd verliefd worden op deze luchtige Mexicaanse donuts met een knapperige topping van kaneelsuiker! De donuts zelf zijn niet overdreven zoet, maar de topping en een vleugje honing maken ze tot een ware traktatie. Geniet van deze sopapilla's warm. lees meer

• Deeg
• Vulling voor empanada's
• Aioli saus

Knapperige Mexicaanse pasteitjes gevuld met een pittige vulling van rundergehakt en paprika worden goudbruin gefrituurd en als voorgerecht geserveerd met zelfgemaakte aioli. Ze kunnen gemaakt worden met kant-en-klaar deeg of zelfgemaakt. lees meer

Har gow is een populair dim sum-gerecht in China. Deze garnalenknoedels staan ​​bekend om hun licht taaie, doorschijnende deeg, oranje garnalenvulling en talloze kleine plooitjes, die worden beschouwd als een weerspiegeling van de vaardigheid van de chef-kok. lees meer

Geen dim sum-tafel is compleet zonder siu mai, open dumplings. Hoewel het recept voor de vulling per restaurant verschilt, zijn siu mai met varkensvlees en garnalen bijzonder populair. Het weken van varkensbuik en garnalen in een oplossing met - lees meer

Maak zelfgemaakte Mexicaanse chorizo ​​speciaal voor de vulling van deze quesadilla. Meng hiervoor gemalen varkensvlees met traditionele Mexicaanse chorizo-kruiden: ancho-chilipeper, komijn, paprikapoeder, gedroogde oregano, een snufje kaneel en... lees meer

Carnitas is een Mexicaans gerecht dat in één pan wordt bereid door varkensvlees langzaam te sudderen in boter of reuzel met kruiden. Na een tijdje zie je het vlees overgaan van stoven naar bakken, en de malse stukjes varkensvlees worden bedekt met... lees meer

• Kruidenmix
• Marinade
• Paneren
• Worst

Kipfilet wordt ingewreven met een kruidenmengsel en paprikapoeder en vervolgens een uur gemarineerd in een marinade van gefermenteerde melk. Daarna wordt de kipfilet gepaneerd met cornflakes en gebakken tot hij knapperig is. Vanbinnen is hij ongelooflijk sappig en mals. lees meer

• Kippenvleugels
• Pittige saus

Kippenvleugels worden gebakken in gekruid vet en vervolgens gefrituurd tot ze knapperig zijn, wat resulteert in super sappige en heerlijke smaken. Maar wat ze onderscheidt van andere vleugels is de speciale, vurige "Torch"-saus met "Ghost"-peper, die wordt beschouwd als een van de beste... lees meer

• Varkensvlees
• Ingemaakte rode uien

Dit eenvoudige en heerlijke recept voor carnitas uit de slowcooker zal elke taco-liefhebber imponeren. Zodra het vlees gaar is, bak je het vlak voor het serveren nog even in een koekenpan tot het knapperig is. En vergeet de marinade niet... lees meer

"Voor Día de los Muertos (Dag van de Doden) besloten we om arbeidsintensieve tamales te maken en een 'tamalada' te organiseren, waarbij de hele familie in de keuken samenkomt om tamales te maken. Het geeft ons de kans om samen te komen, onze voorouders te eren en te vieren, en aan het einde van de dag..." lees meer

• Taart
• Vulling

Vraag de inwoners van Pie Town wat je moet bestellen bij Michael Rawle's Good Pie Cafe, en ze zullen je de New Mexico appeltaart aanraden. Het is eigenlijk New Mexico in een taart: groene pepers, pijnboompitten en de vlag van de staat als decoratie op het deeg. lees meer

• Warp
• Appels

Als je van plan bent om appeltaart te serveren tijdens de feestdagen, bak hem dan twee weken van tevoren, bewaar hem in de vriezer en vergeet hem tot vlak voor het serveren. Om ervoor te zorgen dat de taart net zo lekker smaakt als vers gebakken, laat je hem een ​​nacht ontdooien in de vriezer. lees meer

• Gefrituurd platbrood

Deze taco's zijn erg populair op festivals van de inheemse Amerikanen in de Verenigde Staten. Ze zijn ontstaan ​​in het zuidwesten van de VS aan het einde van de 19e eeuw, dankzij de vindingrijkheid van de inheemse Amerikanen in het gebruik van de ingrediënten die ze voorhanden hadden. Het belangrijkste ingrediënt van deze taco's is... lees meer

• Varkensvlees
• Ancho peper salsa
• Maïsdeeg

Er zijn veel redenen om het hele gezin bij elkaar te brengen, en een daarvan is het maken van tamales, waarvoor je extra hulp nodig hebt. Dit gerecht wordt in Mexico al lange tijd geassocieerd met feestdagen, vooral Kerstmis, maar de traditie is lees meer

• Kip
• Saus

Voor dit gerecht worden kippendijen dubbel gepaneerd en gefrituurd tot ze aan de buitenkant superkrokant en vanbinnen sappig en mals zijn. Het is aan te raden een frituurthermometer te gebruiken om de juiste temperatuur te behouden. lees meer

Deze ovenschotel verschilt van de traditionele Amerikaanse broodvulling voor kalkoen, zowel qua ingrediënten als qua uiterlijk, maar als bijgerecht bij gebraden gevogelte is hij zeker niet minder heerlijk. Het bijgerecht wordt bereid in de stijl van het Mesoamerikaanse gerecht, maïstamales. lees meer

• Taart
• Vulling

Pecantaart is een traditioneel Amerikaans dessert, dat meestal geserveerd wordt met Thanksgiving en andere herfst- en winterfeestdagen. De kruimelige, malse korst en de zachte, karamelachtige vulling met knapperige... lees meer

Deze knapperige aardappelkoekjes krijgen hun heerlijke, levendige kleur en rijke smaak door de toevoeging van geraspte bieten en wortels. Latkes worden traditioneel gebakken in kippenvet, maar je kunt ook plantaardige olie gebruiken. Bakken - lees meer

• Deeg
• Vulling
• Saus

Deze zachte, luchtige knishes zijn gevuld met alle ingrediënten van een klassieke kippensoep. "Het beste aan de kippensoep van mijn oma Celia was hoe mals de kip was, hoe lang ze hem ook kookte." lees meer

• gestoofd varkensvlees
• Maïsdeeg

Hoewel tamales het hele jaar door gemaakt kunnen worden, worden deze Mesoamerikaanse maïsrolletjes traditioneel tijdens de feestdagen geserveerd. De vullingen kunnen variëren – kip, varkensvlees of rundvlees – om aan ieders smaak te voldoen. Ze zijn allemaal erg populair. Dit recept bevat... lees meer

Maïs in roomsaus is een populair bijgerecht in de Zuid-Amerikaanse keuken, dat geserveerd wordt bij vis of kip, of op zichzelf gegeten wordt als voorgerecht. Er wordt verse maïs gebruikt, bij voorkeur jonge. Nadat je de korrels hebt doorgesneden, schraap je ze met een mes. lees meer

Biscochitos zijn knapperige, zandkoekachtige koekjes met een heerlijke anijs- en kaneelsmaak, een traditioneel gebakje uit New Mexico. Bobby ontdekte het recept na een bezoek aan Albuquerque. Het deeg voor biscochitos wordt gekneed... lees meer

• Vleesvulling
• Wikkel
• Maïsdeeg

Tamales zijn een traditioneel Meso-Amerikaans gerecht dat teruggaat tot de oude Azteken. Stukjes maïsdeeg werden in gedroogde maïsschillen gewikkeld en gekookt. Tegenwoordig worden tamales meestal gevuld met vlees, zoals in dit recept. Gesneden - lees meer

Dit is een traditioneel Frans mengsel van bloem en vet, dat wordt gebruikt om veel sauzen en jus te binden. Je kunt boter gebruiken of, indien beschikbaar, gesmolten vet. Het mengsel wordt op middelhoog vuur gebakken. lees meer

Deze maistortilla's zijn erg populair in het zuiden van de Verenigde Staten. Ze zijn makkelijk te maken, worden in een pan gebakken en zijn heerlijk als ontbijt. Het deeg voor de maistortilla's kan een aantal dagen in de koelkast bewaard worden. Het is erg handig om het de avond ervoor te maken en het 's ochtends op te eten. lees meer

Een slowcooker is een redder in nood als je snel gedroogde bonensoep wilt maken. Meng de bonen met gesauteerde uien, zoete en hete pepers, bestrooi met specerijen, giet de bouillon erbij en kook het geheel in een slowcooker. Als de soep klaar is, pureer je hem en... lees meer

Iedereen houdt van perfect gebakken aardappelen, gelijkmatig bedekt met een goudbruine, knapperige korst aan alle kanten en zacht, bijna romig vanbinnen. Maar dat is niet altijd het geval in een koekenpan. Een geweldige manier om ze te bereiden is lees meer

Hot Buffalo wings worden al jarenlang beschouwd als een van de meest gewilde en populaire biersnacks in Amerika en daarbuiten. Er zijn talloze manieren om ze te bereiden, en het resultaat is knapperige, vette, pittige en ongelooflijk lekkere kippenvleugels. lees meer

Om deze jus te maken, hoef je het vlees of de kip niet te braden om de heerlijke sappen te gebruiken. Je kunt hem maken met elk vet dat je bij de hand hebt. Dit kan reuzel, plantaardige olie of zelfs gesmolten frituurvet zijn. lees meer

Leer de eenvoudige stappen voor het maken van een roux van boter en bloem – het geeft je soepen en sauzen meer diepte, een levendige kleur en, belangrijker nog, een heerlijke gumbosmaak. lees meer

Linguica (Portugees: linguiça) is een traditionele Portugese varkensworst met een intense smaak van knoflook en paprika. Immigranten van de Azoren brachten het recept naar de Verenigde Staten, en de worst is populair overal waar Portugese immigranten wonen, vooral in... lees meer

De Mexicaanse staat Sonora wordt beschouwd als de geboorteplaats van het heerlijke gebakje genaamd Coyotes, een kruising tussen een koekje en een gebakje. Traditionele Coyotes, gebakken in Sonora, bestaan ​​uit twee lagen koekjesdeeg met daartussen een heerlijke bruine vulling. lees meer

• Pambaz broodjes
• Kipsandwich
• Rode salsa (Salsa roja)

Maak mini-sandwiches in Mexicaanse stijl met pambaso-broodjes gevuld met kip en een pittige rode salsa. Rode salsa, of salsa roja, is een traditionele en een van de populairste sauzen in de Mexicaanse keuken. Het wordt gemaakt van tomaten, - lees meer

Van de vele verschillende soorten pudding valt de Yorkshire pudding op, omdat het eigenlijk geen dessert is, maar een soort brood dat bij een warme maaltijd wordt geserveerd. Het is een gepaneerd, cakevormig gebakje met een holle binnenkant, gebakken in de oven. Om ervoor te zorgen dat Yorkshire puddings rijzen en een mooie vorm krijgen... lees meer

Wat is er nu lekkerder dan zelfgebakken brood? Zeker als je niet hoeft te kneden, waarom zou je jezelf dan niet eens verwennen? Met een paar handige trucjes wordt het proces een stuk eenvoudiger, en je kunt naar hartenlust experimenteren met het eindresultaat en zo een unieke korst creëren. lees meer

• Donuts
• Salsa

Sopapillas, populair in Latijns-Amerika, worden ook vaak bereid in de Verenigde Staten, met name in de zuidwestelijke grensstaten, waarvan de culinaire tradities beïnvloed zijn door de Mexicaanse keuken. In tegenstelling tot Latijns-Amerikaanse sopapillas, die voornamelijk... lees meer

Sopaipillas (Spaans: sopaipilla) zijn een populaire lekkernij in Latijns-Amerikaanse landen, waar ze op elke hoek worden verkocht. Sopapillas worden traditioneel gemaakt van bloem, bakpoeder of gist, vet en een kleine hoeveelheid suiker. Het deeg wordt in stukjes gesneden. lees meer

• Pannenkoeken
• Bruine kippenbouillon

De Italiaanse naam van deze soep betekent letterlijk "pannenkoeken in bouillon". De basisingrediënten van dit gerecht zijn dus meteen duidelijk, en het is vrij eenvoudig te bereiden, maar daarom niet minder lekker. Een prima alternatief voor de gebruikelijke noedelsoep – deze delicate soepen op basis van kaas – lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Gribenes (geknetter) met shiitake:

Gedetailleerd soeprecept met foto's. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Kippenbouillon:
• Kneidlach (dumplings):

Gedetailleerd recept met foto's.

Dankzij een krachtige combinatie van plantaardig vet en boter zijn de koekjes van Ree Drummond knapperig en rijk van smaak, met de romige aroma's die we zo waarderen aan zandkoekjes. lees meer

• Taartbodem:
• Notenvulling:

De taart is gemaakt met een korst van zandkoekjes (met boter en plantaardig vet), wat zorgt voor een smaakvolle en kruimelige textuur. Dit nootachtige dessert, gebaseerd op een recept uit het kookprogramma "At Ree Drummond's Ranch", kan 1-2 dagen van tevoren worden gemaakt. lees meer

Een gedetailleerd recept voor zelfgebakken brood met foto's. lees meer

• Bessensaus:
• Appels en peren in siroop:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de toets:
• Voor de spinazievulling:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Hartige taartbodem:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Saus:
• Groenten:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Taart
• Sofrito
• Moyo zure roomsaus

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Deze delicate pannenkoeken uit Modena worden gemaakt met zeer fijn meel. De vulling bestaat uit Italiaanse pancetta (spek van varkensbuik), aangevuld met Parmezaanse kaas en rozemarijn. lees meer

• Dun pizzadeeg:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Pizzadeeg
• Tomatensaus
• Vulling

Gedetailleerd recept met foto's.

• Kneidlach (Klöcki):
• Soep:
• Sofrito:

Het kleine, walnootgrote hapje in deze Sefardische soep is kneidlach – gekookte deegballetjes met peterselie, die samen met een sofrito van verse paprika's, cherrytomaten en geurige koriander aan de soep worden toegevoegd. lees meer

• Voor de toets:
• Voor de saus:
• Voor de vulling:

Deze rijke, gelaagde eiertaart is gemaakt met gehakt varkensvlees, verse kruiden en drie soorten kaas. Bobby Flays quiche smaakt het best met een nootachtige pestosaus, Parmezaanse kaas en jalapeñopepers voor een pittige kick. lees meer

• Voor droge marinade:
• Voor het slagwerk:
• Paneermengsel voor gevogelte:

Gefrituurde kip in een pittige saus van Hattie B's Hot Chicken op Broadway in New York City. lees meer

Recept voor het maken van tortilla's van tarwebloem. lees meer

Een recept om zelf Mexicaanse maïstortilla's te maken. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.