Teva taco
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 6 taco's
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 6 taco's
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 28
Calorieën 321, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 16 G., vezel 1 G., cholesterol 61 mg, natrium 348 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van 28
Calorieën 321, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 16 G., vezel 1 G., cholesterol 61 mg, natrium 348 mg, suiker 2 G.
Deze taco's zijn erg populair op festivals van de inheemse Amerikanen in de Verenigde Staten. Ze zijn ontstaan aan het einde van de 19e eeuw in het zuidwesten, dankzij de vindingrijkheid van de inheemse Amerikanen in het gebruik van de ingrediënten die ze voorhanden hadden. Het belangrijkste ingrediënt van deze taco's zijn de knapperige, goudbruine tortilla's waarop de vulling wordt gelegd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kg rundergehakt
- 3 kopjes gestoofde tomaten
- 2 gele uien, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels geraspte romaine sla
- 1,5 kopjes tomatenblokjes
- Rode en/of groene chilisaus
- 6 kopjes fijn geraspte cheddar
Gefrituurd platbrood
- 4 kopjes fijn gemalen tarwebloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel zout
- 1/4 kopje reuzel + extra voor het frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, tomaten, uien, romaine sla, chilisaus, cheddar kaas, broodmeel, bakpoeder, vet
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak het gehakt, de gestoofde tomaten en de helft van de ui in een koekenpan tot het vlees gaar is.
- Verdeel het rundvleesmengsel, de sla, de resterende ui, de gehakte tomaten, de chilisaus en de kaas over de tortilla, gelijkmatig verdeeld of naar smaak aangepast.
- Gefrituurd platbrood:
Meng bloem, bakpoeder en zout in een mixer met een deeghaak. Voeg het reuzel toe en mix 2 minuten op middelhoge snelheid. Voeg 2 kopjes water toe en kneed tot een glad deeg. - Vorm het deeg tot 6 ballen en laat ze ongeveer een uur op een warme plaats rusten.
- Rol elk bolletje deeg uit tot een platte schijf met een diameter van 30 cm.
- Verhit het reuzel in een steelpan tot het begint te roken. Laat elk stukje deeg één voor één in het vet zakken en bak het ongeveer 4 seconden per kant tot het goudbruin is. Draai het deeg tijdens het bakken minstens vier keer om.
Auteur van het recept - Pueblo Harvest Cafe in het Indian Pueblo Cultural Center – Pueblo Harvest Cafe in het Indian Pueblo Cultural Center, New Mexico
Categorieën:
Soortgelijke recepten
