Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16 - 20

Dit recept is perfect voor een snelle maaltijd na het werk. Kleine stukjes kipfilet gestoofd in een pittige tomatensaus vormen de basis voor heerlijke taco's. Je kunt van tevoren een grote hoeveelheid maken, deze vervolgens in porties verdelen en invriezen als je ze niet meteen gebruikt. Om te serveren, verwarm je de kip, schep je deze in kleine tortilla's en beleg je ze met de rest van de traditionele taco-toppings. Denk hierbij aan geraspte kool, koriander, plakjes avocado, salsa, jalapeño's en zure room.

Ingrediënten:

• 6 grote kipfilets zonder bot en vel, in hapklare stukjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 teentjes knoflook, geplet
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 eetlepels chilipoeder
• 2 theelepels paprika
• 1 eetlepel komijn
• 1 blik (400 g) tomatensaus

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, tomatensaus, chili kruiden, komijn, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip in porties een paar minuten aan elke kant; schep de kip met een schuimspaan op een bord.
Stap 2
• Voeg knoflook en ui toe aan de pan en bak ze kort. Voeg kruidenmix met chilipeperVoeg paprikapoeder en komijn naar smaak toe. Giet de tomatensaus en 2 kopjes water erbij. Doe de kip terug in de pan. Breng aan de kook en laat sudderen tot de bouillon tot de helft is ingekookt.
Stap 3
• Laat afkoelen, verdeel over vier diepvrieszakken en vries in.

Stemmen: 1