Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Dit recept voor garnalentaco's is een Mexicaans fastfoodgerecht. Het wordt gemaakt met een salade van geraspte rode kool, wortels en mango, en een dressing van mayonaise, limoensap en chilisaus. De garnalen worden in de dressing gebakken en geserveerd met een flinke klodder chilisaus op taco's.

Ingrediënten:

• 3 eetlepels mayonaise
• 1 - 1,5 theelepel hete saus
• 1 limoen, in stukjes gesneden
• Sap van 1 limoen
• 1/2 theelepel suiker
• 3/4 kopje verse koriander
• 350 g middelgrote zeegarnalen, gepeld, kop en donkere aderen verwijderd, vlees in de lengte doormidden gesneden.
• 400 g gesneden groenten (rode kool en wortelen)
• 1 mango, geschild en in reepjes gesneden
• 1/2 kleine rode ui, in halve ringen gesneden
• Grof zout
• 2 theelepels plantaardige olie
• 12 taco's

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

mayonaise, hete saus, limoen, limoensap, koriander, garnalen, rode kool, wortel, mango, rode ui, taco's

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bereid de saus voor: Doe in een keukenmachine de mayonaise, tabasco, limoensap, suiker, 1/4 kopje koriander en 1 eetlepel water. Mix tot een gladde massa. Doe de garnalen in een kom en meng ze met 2 eetlepels van de saus. Laat even staan.
Stap 2
• Hak de resterende koriander grof. Roer de kool, wortels, mango, rode ui en de resterende saus erdoor. Breng op smaak met zout.
Stap 3
• Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze, al roerend, ongeveer 3 minuten. Schep de garnalen vervolgens op een serveerschaal.
Stap 4
• Bak de tacowraps in een droge koekenpan aan beide kanten goudbruin. Vul de taco's met garnalen en koolsla. Serveer de taco's met limoen en veel hete saus.

Stemmen: 1