Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Dit recept combineert twee populaire hapjes voor tijdens het kijken naar een sportwedstrijd tot één heerlijk dineridee voor een groep. De taco's hebben een ringvorm, perfect om te serveren met een dipsausje in het midden. Binnenin de knapperige taco's zit geraspte kip, gemengd met een pittige, romige saus en afgetopt met smeuïge, gesmolten kaas. Dit voorgerecht heeft alle intense smaken van Amerikaanse hot buffalo wings. Serveer met een koud biertje.

Ingrediënten:

• 2 kopjes gegrilde kip in reepjes
• 110 g roomkaas, in stukjes gesneden (op kamertemperatuur)
• 0,5 kopje Buffalo hot sauce + extra voor serveren
• 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden, waarbij het witte gedeelte van het groene gedeelte is gescheiden
• 10 knapperige tacobroodjes met platte bodem
• 2,5 eetlepels geraspte mozzarella (ongeveer 300 gram)
• 10 dunne plakjes cheddar (ongeveer 150 g)
• 1/4 kopje verse korianderblaadjes
• 2 middelgrote wortels, geraspt met een grove rasp
• 1 grote stengel selderij, in dunne plakjes gesneden, + 1/4 kopje selderijbladeren
• Sap van een halve limoen
• Ranchsaus, voor archivering
• Speciale uitrusting: 15 inch metalen pizzapan; 4 inch ovenvaste kom of ramekin.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gegrilde kip, roomkaas, buffelsaus, mozzarella kaas, cheddar kaas, taco's

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 220 °C (425 °F). Spray een ronde metalen pizzapan in met bakspray. Plaats een ramekin of een kommetje van 10 cm doorsnee in het midden van de pan.
Stap 2
• Meng in een kom de roomkaas en de Buffalo hot sauce tot een glad mengsel. Voeg de kip en de witte delen van de lente-uitjes toe. Verdeel het kipmengsel over de tacozakjes en bestrooi met mozzarella. Schik de taco's op de voorbereide pizzabakplaat rondom de ramekins, zodat er een zonnestraaleffect ontstaat. Leg op elke taco een plakje cheddar (de plakjes zullen elkaar iets overlappen). Bak tot de kaas gesmolten is en de tacozakjes licht goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten.
Stap 3
• Meng ondertussen in een middelgrote kom de koriander, wortels, selderij, selderijblaadjes, lente-uitjes, limoensap, 1/4 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper.
Stap 4
• Garneer elke taco met wat sla en besprenkel met ranchdressing en Buffalo hot sauce. Giet ranchdressing in het midden van een schaaltje om in te dippen.

Stemmen: 1