Kip Taco Salade
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 336, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 28 G., vezel 12 G., cholesterol 53 mg, natrium 991 mg, suiker 3 G.
Calorieën 336, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 28 G., vezel 12 G., cholesterol 53 mg, natrium 991 mg, suiker 3 G.
Als je wel taco-ingrediënten in huis hebt, maar geen tijd om de taco's zelf te maken, maak dan een tacosalade. Voor deze Tex-Mex-geïnspireerde salade heb je gegrilde kip nodig (restjes van het avondeten van gisteren zijn prima), een blik zwarte bonen, romaine sla, kruiden zoals chilipoeder en andere traditionele taco-toppings zoals geraspte kaas, guacamole en zure room. Snijd de tortilla's in reepjes en bak ze. Ze vormen een heerlijke knapperige toevoeging aan je salade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1,5 theelepel gemalen komijn
- 2 kopjes gegrilde kip in reepjes
- 1 blik (425 g) zwarte bonen in blik, afgespoeld
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- Sap van een halve limoen + partjes om te serveren
- 1 krop romaine sla, in reepjes gesneden
- Geraspte Pepper Jack-kaas, salsa, guacamole, zure room, groene uien, gefrituurde tortillareepjes, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: romaine sla, gegrilde kip, zwarte bonen, chili kruiden, komijn, limoen, peperjackkaas, salsasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg het chilipoeder en de komijn toe en bak nog 30 seconden.
- Voeg de kip, zwarte bonen en kippenbouillon toe, roer alles door elkaar, breng aan de kook en laat sudderen tot de saus is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Voeg limoensap toe en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de romaine sla over 4 diepe kommen en voeg het kipmengsel toe. Garneer met kaas, salsa, guacamole, zure room, lente-uitjes en tortillareepjes. Serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
