Indiase kiptaco's
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 540, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 64 G., vezel 5 G., cholesterol 95 mg, natrium 1041 mg, suiker 29 G.
Calorieën 540, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 64 G., vezel 5 G., cholesterol 95 mg, natrium 1041 mg, suiker 29 G.
Het idee van de Mexicaanse taco is zo veelzijdig dat het gemakkelijk kan worden omgetoverd tot een al even smaakvol Indiaas gerecht. Gebruik in plaats van tortilla's Indiaas naanbrood en voor een kenmerkende oosterse smaak voeg je garam masala toe. Dit wordt toegevoegd aan de komkommersalade en tijdens het bakken van de kipfilets. Snijd de gebakken kip in dunne plakjes en vouw deze in de tortilla's samen met zoete en pittige mangochutney, verse koriander en jalapeñopepers. Serveer met een frisse komkommersalade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 komkommer zonder zaadjes, in dunne plakjes gesneden
- 2 theelepels garam masala
- 1/3 kopje naturel yoghurt
- 0,5 eetlepel mangochutney
- 1 rode jalapeño of Fresno peper (de helft fijngehakt, de andere helft in dunne plakjes gesneden; ontpit om de scherpte te verminderen)
- 0,5 kopje fijngehakte verse koriander + extra voor de garnering
- Sap van 1-2 limoenen
- 0,7 kg kipfilet zonder bot en vel (ongeveer 3 middelgrote kipfilets)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 4 naanbrood
- 1/4 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, garam masala, yoghurt, chutneysaus, rode pepervlokken, Fresno peper, koriander, limoensap, kipfilets, naanbrood, rode ui
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Doe de komkommer, 1/4 theelepel garam masala, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper in een middelgrote kom en meng goed. Roer de yoghurt erdoor en zet opzij. Meng in een andere kom de chutney, de gehakte jalapeño, de koriander en het limoensap en meng alles goed door elkaar.
- Bestrooi de kip aan beide kanten met de resterende 1 3/4 theelepel garam masala en een flinke snuf zout en zwarte peper. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Bak de kip 4-5 minuten, tot hij bruin is. Draai de kip om en bak hem 2-3 minuten, tot hij ook aan de andere kant bruin is. Zet het vuur lager en voeg 1/4 kopje water toe. Dek de pan af en laat de kip 10-12 minuten sudderen tot hij gaar is. Leg de kip op een snijplank en laat hem 5 minuten rusten.
- Verwarm ondertussen het naanbrood op een bakplaat in de oven. Snijd de kip in plakjes en verdeel deze over het naanbrood. Garneer met het chutneymengsel, rode ui, dun gesneden jalapeño en wat koriander. Serveer met een komkommersalade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
