Garnalen op Indiase wijze met linzen
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 470, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 46 G., vezel 18 G., cholesterol 202 mg, natrium 919 mg, suiker 5 G.
Calorieën 470, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 46 G., vezel 18 G., cholesterol 202 mg, natrium 919 mg, suiker 5 G.
Trakteer uzelf en uw dierbaren op een heerlijk en gezond Indiaas diner. Rode linzen worden gestoofd in een lichte, verse tomatensaus en geserveerd met in boter gebakken garnalen. De Indiase specerij garam masala, die samen met kokosroom aan zowel de linzen als de garnalen wordt toegevoegd, geeft het gerecht een unieke smaak. Roer verse spinazie door de gekookte linzen voor extra vezels en een sappiger bijgerecht. Serveer direct met de garnalen en eventueel braadvocht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 kg gepelde en ontaderde garnalen (ongeveer 24 stuks)
- 1 kopje gedroogde rode linzen
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 grote sjalot, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel + 1 theelepel fijngehakte geschilde gemberwortel
- 2 pruimtomaten, ontkernd en in stukjes gesneden
- 1,5 theelepel garam masala
- 3 kopjes kleine spinazie
- 2 eetlepels ongezoete kokosroom
- 1/2 kopje losjes verpakte verse korianderblaadjes, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, linzen, spinazie, koriander, gemberwortel, pruimtomaten, garam masala, kokoscrème
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote, brede pan of braadpan 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten, knoflook en 1 eetlepel gember toe. Bak al roerend tot de sjalotten zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de tomaten, 1/2 theelepel zout en nog eens 1/2 theelepel zout toe. garam masalaVoeg een flinke snuf zout en wat versgemalen zwarte peper toe. Bak al roerend tot de tomaten zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
- Roer de linzen door het tomatenmengsel tot ze volledig bedekt zijn en voeg dan 3 kopjes water toe. Breng aan de kook en kook, af en toe roerend, tot de linzen zacht en dik zijn, 12-15 minuten.
- Meng ondertussen de garnalen met de resterende 1 theelepel gember, 1 theelepel garam masala en een snufje zout en zwarte peper. Laat 10 minuten staan. Verhit in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur de resterende 2 eetlepels boter. Voeg de garnalen toe en bak ze al roerend gaar, 3 tot 5 minuten.
- Meng de spinazie en kokosroom met de linzen tot ze geslonken zijn; breng op smaak met zout en peper. Verdeel de linzen over kommen. Garneer met de garnalen en eventueel vrijgekomen braadvocht en koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
