Linzensoep met orecchiettepasta
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 675, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 72 G., koolhydraten 30 G., vezel 17 G., cholesterol 48 mg, natrium 918 mg, suiker - G.
Calorieën 675, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 72 G., koolhydraten 30 G., vezel 17 G., cholesterol 48 mg, natrium 918 mg, suiker - G.
Linzensoep met orecchiettepasta - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 blikken linzen (giet het vocht uit één blik af en spoel het af, laat het vocht in het tweede blik zitten)
- 1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 4 teentjes knoflook, geplet met een mes
- 230 gram. orecchiette of schelpen
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1/2 theelepel gedroogd pepervlokken
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 5 eetlepels olijfolie
- 1/3 kopje grof gehakte verse peterselie
- Zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: orecchiette pasta, linzen, Parmezaanse kaas, tomatenpuree, rode pepervlokken, uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit alle olijfolie in een grote pan en fruit de ui, knoflook en rode pepervlokken op middelhoog vuur tot de ui zacht is, ongeveer 2 minuten. Schep 1 eetlepel van de gekruide olie in een kom en zet apart.
Voeg de tomatenpuree toe en kook al roerend nog 2 minuten. Voeg de kippenbouillon en 4 kopjes water toe. Breng aan de kook, voeg dan de pasta toe en kook 5 minuten.
Voeg de linzen toe, zet het vuur lager en laat het geheel 10 tot 12 minuten sudderen tot de pasta gaar is. Roer er 1/4 kopje Parmezaanse kaas en de resterende peterselie door, breng op smaak met zout en peper en roer alles goed door. - Voeg ondertussen 1 eetlepel peterselie en 1 eetlepel gekookt water toe aan de kom met olie en roer.
- Schep de soep in kommen, besprenkel met de gekruide boter en bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
