Orecchiette pasta met garnalen in tomatensaus
Stemmen: 15
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 532, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 71 G., vezel 6 G., cholesterol 131 mg, natrium 919 mg, suiker G.
Calorieën 532, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 71 G., vezel 6 G., cholesterol 131 mg, natrium 919 mg, suiker G.
Orecchiette pasta met garnalen in tomatensaus - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g pasta orecchiette
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine venkelknol, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte venkelblaadjes
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1/4 theelepel gedroogd pepervlokken
- 1 grote tomaat, in stukjes gesneden
- 250 g middelgrote garnalen, gepeld, kop en donkere aderen verwijderd, het vlees grof gehakt
- 1/2 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje verse basiliek, met de hand scheuren
- Grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: orecchiette pasta, venkelknol, venkelblaadjes, knoflook, tomatenpuree, rode pepervlokken, tomaten, garnalen, Parmezaanse kaas, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de orecchiette toe en kook deze gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Giet vóór het einde van de kooktijd 1,5 kopje van het kookvocht af in een aparte kom. Giet de resterende vloeistof af.
- Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de venkel en 1/2 theelepel zout toe en bak tot deze goudbruin is, 6 tot 8 minuten. Verlaag het vuur naar средний en voeg de knoflook, tomatenpuree en rode pepervlokken toe.
Kook het mengsel al roerend nog 2 minuten (voeg een beetje water toe als het aanbrandt). Voeg de tomaat, garnalen, 1/2 theelepel zout en 1 kopje pastawater toe. Breng aan de kook en laat sudderen, af en toe roerend, tot de tomaten tot een puree zijn ingekookt, nog ongeveer 8 minuten. - Voeg de pasta en kaas toe aan de pan en meng alles met de saus. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout. Als de saus te dik is, voeg dan wat extra pastavocht toe. Roer de basilicum en venkelblaadjes erdoor.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
