Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Griekse gehaktballetjes in tomatensaus - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 340 g gemalen jong lamsvlees
• 340 g gemalen rundvlees of kalfsvlees
• 300 g gehakte tomaten
• 1 kleine ui, fijngehakt
• Een handvol gehakte peterselie
• Zout en gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel (15 g) boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kopje droge witte wijn
• 1/2 citroen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gehakt lamsvlees, gemalen rundvlees, witte wijn, citroensap, tomaten, uien, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
  
  Meng het vlees, de ui, peterselie, zout en peper. Voeg boter en olijfolie toe aan de pan en begin met het rollen van kleine balletjes. Voeg de balletjes toe aan de pan zodra je ze gevormd hebt.
Stap 2
• Bak de gehaktballetjes 10-12 minuten, schud de pan af en toe om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin worden. Blus de pan af met wijn en laat de wijn inkoken tot de helft, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten toe en kook nog 6-8 minuten. Haal de pan van het vuur. Serveer in kommen en besprenkel de gehaktballetjes met het sap van een halve citroen.

Stemmen: 16