Tiropitakia (Griekse kaastaarten)

Stemmen: 25

Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15 - 20

Tiropitakia (Griekse kaastaarten) - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

225 g verkruimelde fetakaas
25 gram ricotta
1/2 eetl. geraspte Kasseri-kaas
110 g roomkaas
225 g gesmolten boter
Gehakte peterselie naar smaak
Geraspte nootmuskaat naar smaak
2 goed geklopte eieren
1 pak filodeeg
Witte peper naar smaak

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: filodeeg, eieren, roomkaas, feta kaas, ricotta kaas, nootmuskaat, witte peperkorrels, peterselie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Om de vulling voor te bereiden Meng alle kazen met peterselie, nootmuskaat, peper en eieren. Meng goed en laat een uur in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 180 °C. Haal het filodeeg uit de koelkast en pak het uit. Houd het deeg afgedekt tijdens het gebruik, want het droogt snel uit. Snijd het deeg in 4 repen. (Als je kleinere tiropitakia wilt maken, snijd het deeg dan in 6 repen.)
Bestrijk één strook tegelijk met gesmolten boter en leg een kleine hoeveelheid kaasvulling in het midden bovenaan. Vouw het deeg alsof je een vlag vouwt: vouw de rechterhoek naar links zodat er een rechte hoek ontstaat, en vouw het dan omhoog.

Vouw het deeg in een rechte hoek verder tot je de bovenrand bereikt en een complete driehoek vormt. Leg de driehoeken op een bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Categorieën:

recept / Bakkerij / Hartige taarten en broodjes / Griekse keuken / Kat Cora

Soortgelijke recepten