Keftedes (Griekse gehaktballetjes)
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Keftedes (Griekse gehaktballetjes) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g lamsgehakt
- 3 sneetjes witbrood met korst
- 1 kopje melk
- 1 gehakte ui
- 4 geplette teentjes knoflook
- 1/3 kopje fijngehakte oregano
- 2 eetlepels fijngehakte munt
- 2 theelepels witte wijnazijn
- 2 geklopte eieren
- 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
- 1/2 kopje olijfolie
- Tarwebloem om te paneren
- Zout en gemalen zwarte peper
- Pita
- Komkommer-yoghurtsaus (zie recept hieronder)
Komkommersaus:
- 2 kopjes naturel yoghurt
- 1 kopje komkommer, ontpit en fijngesneden
- 3 teentjes geplette knoflook
- Zout
- Meng de ingrediënten in een kom. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt lamsvlees, wijnazijn, wit brood, uien, knoflook, melk, eieren, yoghurt, komkommers, pita, nootmuskaat, oregano, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Dompel het brood snel in de melk en knijp het vocht eruit om het te bevochtigen.
Meng in een kom het rundergehakt, brood, ui, knoflook, oregano, munt, wijnazijn, eieren, nootmuskaat, zout en peper. Meng alles goed door elkaar. Schep een grote lepel van het mengsel eruit en rol er balletjes van tot al het gehakt op is. - Giet olijfolie in een koekenpan en verwarm deze tot 182 °C. Haal de gehaktballetjes door de bloem en leg ze in de hete olie. Bak ze aan alle kanten goudbruin, met voldoende ruimte ertussen om ze om te draaien. Haal ze uit de pan en leg ze op keukenpapier om de overtollige olie te absorberen.
Serveer met pitabrood en komkommer-yoghurtsaus.
Categorieën:
recept / Diner / Hoofdgerechten / Vlees / Voorgerechten / Vleesvoorgerechten / Sauzen / Dips / Sauzen voor fastfood / / Griekse keuken / Kat Cora
Soortgelijke recepten
