Horiatiki Griekse salade tapas
Stemmen: 5
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 porties als voorgerecht
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 porties als voorgerecht
Guzaria is een Griekse tapasbar: een verzameling kleine gerechtjes die als snack of als aanvulling op een hoofdmaaltijd kunnen worden gegeten. In Athene kwamen mensen vroeger aan het einde van een drukke dag samen in kleine bars om gesprekspartners te vinden, de dag te bespreken en in alle rust van de avond samen te eten. Bij Guzaria worden de hapjes meestal geserveerd met drankjes zoals ouzo en koud bier. Op de menukaart van Guzaria staan onder andere: Griekse Horiatiki salade, gegrilde pita, Griekse gehaktballetjes in wijnsaus, gebakken reuzenlimabonen En gegrilde garnalen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
- 1 dun gesneden rode ui
- 1/2 pitloze Europese komkommer, fijngehakt
- 1 kleine rode paprika, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 kleine groene paprika, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 Cubanelle peper, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 kopje olijven
- Een paar takjes verse peterselie (ongeveer 1/2 kopje)
- 2 plakjes (110 g) fetakaas
- 1/4 kopje olijfolie
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 1 theelepel gedroogde oregano (verkruimeld in de palm van je hand)
- Grof zout en zwarte peper
- Pita platbroden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, rode ui, komkommers, zoete paprika, chilipeper, olijven, wijnazijn, feta kaas, pita, oregano, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de groenten, olijven en peterselie in een grote kom. Leg plakjes feta bovenop de salade.
- Meng in een klein plastic bakje met deksel de olie, azijn en oregano. Schud krachtig om de olie en azijn te mengen en besprenkel de salade met de kaas met de dressing. Breng op smaak met zout en peper en laat de salade marineren tot het serveren. Serveer met gegrilde pitabroodjes, die dan warm en luchtig zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
