Horiatiki Griekse Salade Met Quinoa
Stemmen: 19
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Griekse Horiatiki salade met quinoa - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes rode en gele cherrytomaten, gehalveerd
- 1 kopje ontpitte olijven
- 1 kopje quinoa
- 1/2 komkommer, in kleine blokjes gesneden
- 3 eetlepels uitgeperst citroensap
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- 1 teentje knoflook, geplet en tot een pasta vermalen
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 dun gesneden lente-uitjes (het groene en lichtgroene gedeelte)
- 2 in blokjes gesneden gemarineerde cherrypepers
- 1 kleine rode ui, in dunne halve ringen gesneden
- Fetakaas om eroverheen te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cherrytomaten, chilipeper, komkommers, rode ui, knoflook, olijf, citroensap, wijnazijn, feta kaas, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom het citroensap, de azijn, de oregano, de knoflook en wat zout en peper. Klop er langzaam de olie doorheen tot een emulsie ontstaat. Laat de dressing op kamertemperatuur staan terwijl je de salade klaarmaakt, zodat de smaken zich kunnen mengen.
- Spoel de quinoa af in een zeef tot het water helder is. Doe de quinoa, 500 ml water, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper in een kleine steelpan. Breng aan de kook en kook tot het water is opgenomen en de quinoa gaar is, ongeveer 15 minuten.
- Doe de granen in een kom, meng ze met een vork en laat ze 5 minuten staan om iets af te koelen. Voeg de tomaten, olijven, groene uien, cherrypepers, rode uien en komkommers toe. Meng alles met de dressing. Dek af en zet minimaal een uur en maximaal 8 uur in de koelkast voordat je de salade serveert. Hoe langer de salade staat, hoe beter de smaak.
Schep de salade vlak voor het serveren op een schaal en strooi er fetakaas over.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
