Pita met kipsalade
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kipsalade met selderij, maanzaad, gedroogde abrikozen en pecannoten kan ook als vulling voor pitabroodjes gebruikt worden. Je krijgt dan een heerlijk, sappig broodje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kipfilets met bot en vel (ongeveer 900 g)
- 4 volkoren pitabroden, doormidden gesneden
- 1/2 kopje mayonaise
- 1/3 kopje zure room of magere Griekse yoghurt
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 grote sinaasappel
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 stengel selderij, fijngehakt
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 1,5 eetlepel maanzaad
- 1/2 kopje gehakte geroosterde pecannoten, amandelen of walnoten
- 1/2 kopje gehakte gedroogde abrikozen (optioneel)
- Gescheurde slabladeren, om te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, pita, zure room, yoghurt, mayonaise, Dijonmosterd, sinaasappels, selderij, papaver, gedroogd fruit, gedroogde abrikozen, bladsla, amandel, pecannoten, walnoten, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de kip in een pan, dek af met koud water en voeg een theelepel zout toe. Gebruik een dunschiller om reepjes schil van een halve sinaasappel te schrapen. Doe de sinaasappelschil in het water.
Dek de pan af en breng het geheel op hoog vuur aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur tot middellaag en laat het, zonder deksel, sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 18 minuten. Haal de kip uit de pan en laat hem afkoelen. - Rasp de resterende sinaasappelschil in een grote kom. Knijp het sap in de kom. Voeg de mayonaise, zure room, Dijonmosterd, selderij, pecannoten, koriander, maanzaad, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak toe. Voeg eventueel gedroogde abrikozen toe.
- Trek de kip uit elkaar, verwijder de graten en het vel en meng met de dressing. Beleg elk pitabroodje met een paar blaadjes sla en wat kipsalade.
Categorieën:
recept / Diner / Fastfood / Pita gerechten / Voorgerechten / Sandwiches
Soortgelijke recepten
