Pita pizza
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Pitabrood belegd met tomaten en olijven wordt gegrild met kaas, net als een pizza, en afgemaakt met verse rucola.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 pitabroodjes zonder holte erin, met een diameter van 15-20 cm.
- 1/2 eetlepel ricotta
- 110 g in blokjes gesneden mozzarella
- 3 middelgrote tomaten
- Zout en versgemalen peper
- 3 kopjes jonge rucolascheuten
- 1/2 kopje grof gehakte ontpitte Kalamata-olijven
- 1 eetlepel grof gehakte verse rozemarijn
- 1 grote rode ui, in ringen van 2,5 cm dik gesneden.
- Een snufje rode pepervlokken
- 1 eetlepel olijfolie, plus extra om in te vetten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pita, ricotta kaas, mozzarella kaas, tomaten, Kalamata olijven, rucola, rode ui, rode pepervlokken, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder de steeltjes van de tomaten, snijd ze vervolgens dwars doormidden en knijp het sap en de zaadjes in een grote kom. Voeg een eetlepel olijfolie, zout en peper toe.
Voeg de rucolastengels toe, maar roer niet. Snijd het tomatenpulp in blokjes en meng dit in een aparte kom met de olijven en rozemarijn. - Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de rode uienringen met olijfolie en breng op smaak met zout.
Grill de garnalen tot ze gaar zijn, 3-4 minuten per kant. Leg ze op een bord en verdeel ze in afzonderlijke ringen. Verlaag de temperatuur van de grill naar middelhoog. - Bestrijk beide kanten van de pitabroodjes met olijfolie en gril ze krokant, 2-3 minuten per kant. Beleg ze met het tomaten-olijvenmengsel, ricotta, mozzarella en geroosterde uien. Sluit de grill en gril nog 2-3 minuten tot de kaas gesmolten is.
Meng de rucola met de dressing en schep het op de pitabroodjes. Breng op smaak met zout en rode pepervlokken en besprenkel met olijfolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
