Gezonde zoete aardappeldip met pittige pitachips
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 171, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 25 G., vezel 3 G., cholesterol 2 mg, natrium 253 mg, suiker 5 G.
Calorieën 171, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 25 G., vezel 3 G., cholesterol 2 mg, natrium 253 mg, suiker 5 G.
Deze delicate, feloranje zoete aardappeldip is een geweldig alternatief voor hummus. De natuurlijke zoetheid van de zoete aardappel combineert prachtig met de hartige kruiden. Serveer met pitachips als je tijd hebt, of koop kant-en-klare chips.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 600 g in totaal)
- 3 volkoren pitabroodjes, gehalveerd
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 0,5 theelepel gerookte paprika
- 2/3 kopje magere Griekse yoghurt
- 1 eetlepel lichtbruine suiker
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, citroensap, bieslook, knoflookpoeder, gemalen cayennepeper, komijn, paprika, pitachips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats het rooster erop.
- Prik elke zoete aardappel 5 keer met een vork en leg ze op een rooster, met voldoende ruimte ertussen zodat de warmte goed kan circuleren. Bak ze tot je er gemakkelijk met een mespunt doorheen kunt prikken, ongeveer 45 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de pitabroodjes op het aanrecht en bestrijk beide kanten met olijfolie. Bestrooi de binnenkant van elk pitabroodje met gerookte paprika en 1/4 theelepel zout. Snijd elk pitabroodje in 6 driehoekjes en schik ze in één laag op de voorbereide bakplaat. Bak ze 6-8 minuten, tot ze licht goudbruin en knapperig zijn. Laat ze volledig afkoelen.
- Zodra de zoete aardappelen zijn afgekoeld, schep je het vruchtvlees uit de schillen (ongeveer 1,5 kopje in totaal) in een keukenmachine en voeg je de yoghurt, bruine suiker, citroensap, knoflookpoeder, komijn, 2 theelepels zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper toe.
- Mix tot een glad mengsel, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon om ervoor te zorgen dat de yoghurt volledig is opgenomen. Doe de dip in een serveerschaal en spatel de bieslook er voorzichtig doorheen. Serveer de dip op kamertemperatuur met pittige pitachips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
