Pittige edamamebonendip
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Edamame zijn onrijpe sojabonen die rijk zijn aan eiwitten, vezels, gezonde vetzuren en micronutriënten. Ze zijn ook een populaire snack bij drankjes. Geblancheerde edamamebonen vormen een heerlijke dip, die je bijvoorbeeld met chips kunt serveren op een feestje. Om de dip te maken, pureer je de bonen met knoflook, cayennepeper, limoensap en andere kruiden. De pasta die ontstaat is erg hartig en smakelijk. Serveer de pasta in een grote kom en schik er pitachips omheen om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gepelde edamamebonen (ongeveer 2 kopjes)
- 4 grote teentjes knoflook, ongepeld
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- Een snufje zout en zwarte peper
- 4 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje vers geperst limoensap (ongeveer 2 limoenen)
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- Pitachips, om in te dippen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: edamamebonen, limoensap, koriander, gemalen cayennepeper, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook al roerend tot deze lichtbruin is, ongeveer 15 minuten. Haal de pan van het vuur, laat de knoflook afkoelen en pel hem. Zet apart.
- Breng ongeveer 240 ml water aan de kook in een steelpan en voeg de bonen toe. Breng het water opnieuw aan de kook en laat het 5 minuten sudderen. Giet 180 ml van het water apart af en laat de rest in de gootsteen uitlekken. Giet de bonen af en laat ze afkoelen.
- Doe de knoflook in een keukenmachine en hak grof. Voeg de edamame, cayennepeper, komijn, zout en zwarte peper toe en mix in de keukenmachine. Voeg de olijfolie, limoensap en koriander toe en pulseer tot alles goed gemengd is. Voeg geleidelijk het bewaarde kookvocht van de bonen toe en pulseer tot een gladde massa (je hebt mogelijk niet al het vocht nodig). Serveer met pitachips om te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
