Hete karamelsaus

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 744, totaal vet 44 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 89 G., vezel 0 G., cholesterol 155 mg, natrium 736 mg, suiker 83 G.

Wat krijg je als je twee populaire, maar totaal verschillende sauzen combineert, zoals karamel en Sriracha? Een heerlijk zijdezachte, zoet-pittige karamelsaus die perfect is om over ijs, popcorn of brownies te sprenkelen. Liefhebbers van het combineren van ogenschijnlijk onverenigbare smaken, opgelet!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje slagroom
2 eetlepels ongezouten boter
2 eetlepels lichte maissiroop
1/4 theelepel grof zout
1 kopje suiker
1 eetlepel Sriracha hete saus

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, maissiroop, hete saus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng de boter, glucosestroop en zout in een kleine steelpan en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook.

Voeg de slagroom toe. Zodra de saus begint te borrelen, haal je hem van het vuur en zet je hem apart.

Verdeel de suiker gelijkmatig over de bodem van een grote koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Bak de suiker, zonder te roeren, tot deze smelt en begint te karameliseren, ongeveer 5 minuten. Ga door met bakken, terwijl u de pan af en toe ronddraait (maar niet roert), tot de karamel een diepe amberkleur krijgt, 3 tot 5 minuten.