Karamelsaus met zout
Stemmen: 1
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Het is goed om te weten dat karamel tegenwoordig zo populair is dat het zowel als smaakmaker voor desserts als voor vleesgerechten wordt gebruikt. Het is vrij eenvoudig te maken, je hebt maar vier ingrediënten nodig, en de saus smaakt echt heerlijk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Kristalsuiker – 1 kopje
- Boter – 90 gram (in 6 stukken gesneden)
- Slagroom - 120 ml
- Grof zout - 1 theelepel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de kristalsuiker in een steelpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een spatel. Pas op dat de suiker niet aanbrandt.
- Zodra de suiker volledig gesmolten is, voeg je direct de boter toe. Wees voorzichtig, want de boter kan spatten. Roer tot de boter volledig gesmolten is (2-3 minuten).
- Giet er heel langzaam een half kopje slagroom bij. Wees voorzichtig, want de slagroom is kouder dan de karamel. Kook de karamelsaus 1 minuut.
- Haal de pan van het vuur en roer er 1 theelepel zout doorheen. Laat afkoelen voor gebruik of bewaar in een luchtdichte container. Maak je geen zorgen als de gezouten karamelsaus te dun lijkt; hij wordt dikker naarmate hij afkoelt.
Karamelsaus kan afgedekt in de koelkast maximaal 2 weken bewaard worden.
Categorieën:
recept / Sauzen / Zoete sauzen
Soortgelijke recepten
