Karamelvlaai met pompoen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 100, totaal vet 3.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 3.5 G., koolhydraten 16 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 100, totaal vet 3.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 3.5 G., koolhydraten 16 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Karamelvlaai met pompoen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2/3 kopje suiker
- 1/2 kopje volle melk
- 1/4 kopje gecondenseerde melk
- 2 eieren plus 2 eidooiers
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 kopje pompoenpuree
- Aanvullend: 8 ramekins van 22 bij 32 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: geconcentreerde melk, melk, eieren, pompoenpuree, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats 8 muffinvormpjes (120 ml per stuk) in een bakvorm met opstaande rand. Bespray de vormpjes lichtjes met bakspray.
- Verhit in een kleine steelpan 1/3 kopje suiker op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker smelt en karameliseert, ongeveer 7 minuten. Giet snel 2 theelepels karamel in elk vormpje. Zet opzij.
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
Doe de volle melk en gecondenseerde melk in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Zet het vuur lager en laat het mengsel zachtjes sudderen. Breng 150 ml water aan de kook. Klop de eieren, eidooiers, de resterende 1/3 kop suiker, vanille, nootmuskaat en kaneel door elkaar. Roer de pompoenpuree door het eimengsel. Giet er vervolgens de melk bij. Verdeel de vulling over de ramekins en plaats de bakplaat in de oven. - Giet heet water in de ovenschaal tot halverwege de ramekins. Bak 35 tot 40 minuten, of tot de flan stevig is. Laat afkoelen. Plaats de pompoenflan op een dessertschotel, keer de ramekins om en besprenkel met siroop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
