Kokosvlaai
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 – 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 – 10
Flan, ofwel karamelpudding, is vermoedelijk ontstaan in Spanje, vanwaar het zich verspreidde naar andere landen en uitgroeide tot een van de populairste en meest geliefde desserts. Deze delicate, romige pudding wordt gemaakt met eieren en gecondenseerde melk en afgewerkt met zachte karamel. Geef je flan een Caribische twist door kokosmelk toe te voegen en er kokosvlokken overheen te strooien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 blikken (elk 400 g) gecondenseerde melk met suiker
- 1 blik (400 g) ongezoete kokosmelk
- 1 eetlepel karamelcrème kamertemperatuur
- 350 gram geconcentreerde melk
- 6 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 eetlepel vanille-extract
- 0,5 theelepel zout
- 0,5 kopjes geraspte geroosterde kokos
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crème dolce de leche, gecondenseerde melk, kokosmelk, kokosvlokken, vanille-extract, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een ronde bakvorm van 2,5 liter met een gat in het midden in.
Giet de karamelsaus in de pan zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn. - Klop met een mixer de melk, eieren, vanille-extract en zout door elkaar. Giet het mengsel in een cakevorm, dek af met aluminiumfolie en plaats deze in een grotere ovenschaal die voor de helft met water is gevuld.
- Bak de pudding 1 uur en 40 minuten. De pudding moet in het midden nog een beetje wiebelen als je de vorm beweegt. Haal de pudding uit de oven en laat hem een half uur afkoelen op kamertemperatuur. Dek de vorm vervolgens af en zet hem minimaal 3 uur, of een hele nacht, in de koelkast.
- Keer de vorm om en plaats de flan op een serveerschaal. Bestrooi met geroosterde kokos en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
